【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些高筋面粉的做法大全甜品-高筋面粉美食做法，方便大家学习。
什么是高筋面粉
高筋面粉是指蛋白质含量达到12%以上的面粉，它的特点是筋度大、黏性强、发酵性好，适合制作需要发酵和筋度的甜品，如面包、披萨等。
高筋面粉做法大全甜品
下面介绍几款用高筋面粉制作的甜品。
1. 披萨
材料：高筋面粉300克、酵母5克、盐5克、糖10克、温水200毫升。
步骤：
- 将酵母和温水混合搅拌均匀。
- 将高筋面粉、盐和糖混合在一起，加入酵母水搅拌成团，揉至表面光滑。（可加入蔬菜等配料）
- 放在温暖处进行初次发酵，至两倍大。
- 取出揉捏排气后擀成圆形薄皮，抹上番茄沙司和奶酪，放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤10-15分钟即可。
2. 香蕉蛋糕
材料：高筋面粉200克、香蕉100克、白糖50克、牛奶30毫升、鸡蛋2个、泡打粉5克。
步骤：
- 将香蕉压成泥。
- 将高筋面粉和泡打粉混合在一起备用。
- 将鸡蛋和白糖搅拌均匀，加入香蕉泥和牛奶搅拌均匀。
- 倒入干料中搅拌均匀后，倒入模具中，在预热好的烤箱中150摄氏度下烤30-35分钟即可。
3. 芝士曲奇
材料：高筋面粉100克、黄油60克、芝士碎50克、白糖40克、鸡蛋1个。
步骤：
- 将黄油和白糖搅拌均匀。
- 加入鸡蛋继续搅拌均匀。
- 倒入高筋面粉和芝士碎，揉成面团。
- 将面团放在冰箱中冷藏30分钟，取出后擀成厚度约0.5厘米的饼状。
- 用模具或刀片切成所需形状，在预热好的烤箱中180摄氏度下烤10-15分钟即可。
总结
高筋面粉是制作甜品的重要原材料之一，通过以上几款甜品的制作方法可以看出，高筋面粉不仅适合做面包披萨等需要发酵和筋度的食品，也能用来制作曲奇等小点心。希望大家能够尝试并享受到美食带来的快乐。
