【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些赣州的风味小吃-赣州小吃，方便大家学习。
赣州的风味小吃
赣州是江西省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。当提到赣州的美食，人们往往会想到各种令人垂涎欲滴的风味小吃。以下是一些值得一试的赣州特色小吃。
豆皮糖水
豆皮糖水是赣州最有名的甜品之一。它由绿豆粉制成，具有软糯细腻的口感和甜中带香的味道。在夏季，人们常常会选择来一碗凉爽的豆皮糖水来解暑。而在冬季，则会选择喝上一碗温暖身心的热豆皮糖水。
鸭油扁肉
鸭油扁肉是赣州非常受欢迎的传统菜肴之一。这道菜以鸭油作为调料，并用红蒸方法制作出来。它由细切片猪肉、姜末、盐、料酒等调料拌匀腌制，再用沸水焯烫至熟，最后加入鸭油炒制而成。这道菜的特点是肉质嫩滑、味道鲜美，深受当地人和游客喜爱。
赣州米粉
赣州米粉是赣州人日常生活中最常见的食品之一。它由高粱米或玉米经过多次碾磨制成的细条状面食。赣州米粉有两种吃法：干捞和汤粉。干捞米粉通常搭配酱料、豆皮、花生碎等配料一起食用，味道浓郁；而汤粉则是将米粉放入清汤中，再加上葱花、香菜等调料，口感鲜美可口。
八宝豆腐
八宝豆腐是一道以传统工艺制作的名菜。它由选用优质大豆为原料，在经过多个步骤如浸泡、打浆、发酵等工序后制成。据说八宝豆腐有药补功效，并且可以滋阴补肾。这道菜口感细腻，味道鲜美，是不可错过的特色小吃。
糖醋鱼
糖醋鱼是赣州地区非常受欢迎的传统菜肴之一。它由选用新鲜水产食材制成，口感酸甜可口。在制作过程中，先将鱼片腌制入味，再用淀粉裹上一层薄薄的外衣，最后炸至金黄色。然后将炸好的鱼片放入锅中加上调料翻炒即可。这道菜色香味美，十分适合搭配米饭食用。
以上只是赣州风味小吃的冰山一角。赣州还有众多其他美食等待你去发现和品尝。无论你是当地人还是游客，在赣州你都能找到满足自己味蕾的美食。
