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广东糕点的做法大全
广东糕点是中国传统糕点文化中的代表之一，以其细腻、松软、口感好而闻名。下面列举了几种常见的广东糕点及其制作方法，供大家参考。
广式月饼
材料：面粉500克、月饼馅300克、植物油100克、白糖150克、枧水50克、芝麻适量。
做法：
- 将面粉加入白糖和植物油，揉成面团后盖上湿布饧15分钟；
- 将枧水加入凉水中稀释后，倒入油锅中加温至80℃左右；
- 将月饼馅分割成等份，并包裹在圆形的面皮内，在手心轻轻捏合成型；
- 将包好馅的月饼在枧水中涂匀，再在表面撒上芝麻；
- 放入预热好180℃的烤箱内，约20分钟即可出锅。
龙眼酥
材料：面粉200克、猪油100克、白糖50克、龙眼干100克、蛋黄1个。
做法：
- 将面粉加入白糖和猪油，揉成面团后盖上湿布饧10分钟；
- 将龙眼干剥皮，去核，切成小丁；
- 将发酵好的面团擀平后包入龙眼丁，并揉圆压扁成酥饼形状；
- 将蛋黄涂在酥饼表面，放入预热好的160℃烤箱中，约25分钟即可出锅。
花生糖
材料：花生400克、白糖800克、水适量。
做法：
- 将花生用清水泡软后晾干，再放到锅中用小火焙至金黄色取出；
- 将焙好的花生还是留在锅中，加入一定量的水和白糖，翻炒至糖溶化；
- 待花生和糖完全结合后，将其倒入已铺上油纸的模具中，晾凉后切块即可。
以上就是广东三种传统糕点的做法大全。在制作过程中要注意掌握好火候和时间，才能使得做出来的糕点口感更佳、颜色更美观。
