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椰蓉吐司的做法烤箱篇一
导语;椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。下面是椰蓉吐司的做法，一起来学习下吧：
高粉250g，白糖30g，奶粉8g，蛋液30g，酵母3g，牛奶140-145g，盐2g，黄油25g，黄油25g(椰蓉馅)，糖粉25g，蛋液25g，椰蓉40-50g，
1、面团光滑时加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)
2、面团和好后滚圆25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3、发酵好的面团按压排气，称重分3个面团滚圆松弛15分钟左右。
4、松弛的时间把椰蓉馅做好(天热放冰箱冷藏)
5、取一面团擀成椭圆形。
6、把底边压薄卷起盖上保鲜袋松弛10分钟左右。
7、取一面团擀成长条。
8、放适量的椰蓉馅卷起。
9、收口朝下放入吐司盒。
10、在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
11、175℃下层45分钟左右(上色后加盖锡纸)
12、切开看看!
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