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学校食品安全监督员岗位职责篇一
2.采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。
3.不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
4.发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告。
5.食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
6.食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
7.采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。
8.杜绝采购感官性状异常的食品，发现有腐败变质或者感官性状异常的不得加工或使用。
9.各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
10.食堂不供应小水产和改刀菜。加工后的熟食品在室温下存放不得超过2小时，当天加工当天食用，管理好灭鼠等有害药品，以防误入食品中引起中毒。
11.食品必须能按照从粗加工、烹饪、保存到设备洗涤区等传送点有次序地传送。
12.熟食间应有紫外线灯，每天消毒30分钟。
13.加工食品的设备应保持良好的状态，并经常保洁和消毒。洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。
14.保持环境整洁，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫对食品污染。
15.向供货方索取该批食品的卫生检验合格证并妥善保存以备查验。
16.采购食品时应对食品进行感官检查:包装是否完善，标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期。
17.采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生，避免不必要的损失。
18.如受到污染收货方应拒绝接收送来的食品
19.严格做到生食品和熟食品分开保藏，避免交叉污染
20.保持冰箱内的整洁，经常擦洗外表
21.密封间必须每天定时进行空气消毒，非密封间工作人员不得擅自进入，并有明显标志。
22.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。
23.设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工的食品与直接入口的食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。
学校食品安全监督员岗位职责篇二
1、牵头成立食品卫生安全管理组织。
2、制定食品卫生安全管理制度及岗位责任制度、后勤考核奖惩制度，并公布上墙，将相关责任落实到具体人，并对执行情况进行督促检查。
3、加强学习《学校食堂学生集体用餐卫生管理规定》、《传染病防治法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规规范，将其要求贯彻在学校食品卫生安全的管理工作中，努力成为学校卫生管理工作的内行。
4、检查食品生产经营过程的卫生状况，并及时做好记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，进行有效的`考核奖惩。
5、组织从业人员进行健康检查，发现有碍食品卫生疾病的人员要及时督促调离。
6、及时发现学校食品卫生安全的隐患，及时整改。
7、负责将上级教育、卫生部门提出的整改意见付诸实施。
8、一旦出现危害健康的事故时应急采取措施和及时向上级报告。
学校食品安全监督员岗位职责篇三
为了保证食品卫生安全，防止食品药品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，学校对食品安全监督的职责主要有：
1、督促学校食堂的有关人员认真学习《食品卫生法》，食堂工作人员岗位职责》、《学校公共卫生制度》、《食堂卫生制度》、《食堂公开采购制度》。
2、监督食堂的食物个不能出现腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他异味、对人体健康有害的食品。
3、要求食堂采购的食品必须无毒、无害，所负责用应的的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。
4、要求食堂长期保持内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。
5、学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生清洁，穿戴整洁。
6、利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。
我校食品卫生安全工作在校领导检查督促下，让从事炊事工作的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝
食品卫生事故的发生。使食品卫生工作朝着健康方向发展。
学校食品安全监督员岗位职责篇四
为保证学生食品安全及饮食卫生，预防食品中毒，保障学生的身体健康，特定监管人员（值勤教师）工作职责如下：
一、每周周一和周末负责检查食堂内急周边的用火、用电安全发现问题及时排除和汇报。
二、定期或不定期地对食堂人员工作进行监督、例行检查刀具、菜板的使用是否生熟分开，进菜中是否有严禁品，饭菜是否符合卫生标准。
三、随机检查食堂的大米、油盐酱醋存放是否符合要求，严禁在食堂附近摆放有毒或易腐蚀物品。
四、随机监督食堂用具、碗筷卫生，重点检查学生碗筷是否清洁，饭前是否重新清洗。
五、严禁食堂采购野生菌及巴、四季豆，采购食品必须符合食品安全卫生要求。
