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吃西餐的用餐礼仪知识篇一
果汁冰糕：如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果：吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
传统上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会，是下午接待访客的最重要时刻。在这个纯女性的聚会上，桌子总是铺着白色蕾丝巾或斜纹布，摆上纯银枝状烛台，以及插着一束鲜花的花瓶。
此外，桌上还应该放：
1.一面大银盘，上头放纯银茶具。包括，茶壶和底下可再加盏酒精灯的热水壶、牛奶、附钳子或茶匙的糖罐、装人工甘味剂的容器、滤网和倒茶渣的碗以及装薄柠檬片的小碟子，并附一支小叉子。
2.每组配一支纯银茶匙的瓷制茶杯和托碟。
3.装食物的小盘子。
4.吃糕饼的叉子。
5.吃果冻或草莓的纯银茶匙。
6.果冻杯或草梅钵
7.装乳脂的纯银容器
8.可盛装小三明治、饼干、热奶油圆饼干、水果蛋糕、干果巧克力糖、或任何甜点的小碟子。
9.精美的白色午茶餐巾。
没有人不喜欢宴会上的完美淑女，可是别忘了：细节决定着完美
a. 酒杯边的唇印 ：女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。
b.拿酒杯的手法 ：拿酒杯的时候，注意不要将手肘靠在桌面上，而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。
c.餐毕的刀叉 ：用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上。交叉的摆放表示还末用完餐，而不要将用过的餐具放在桌上，这样会弄脏台布，有碍观瞻。
d.还是手肘：喝汤时，同样不要将手肘靠在桌上，否则会给人埋头苦喝的印象。
e 对付大片的蔬菜：吃沙拉时，通常会遇上较大片的菜叶，这时不要用刀子切开菜叶，而应以刀叉将其折起来，再以叉子食用。
f.动手的尴尬：吃主菜时，为避免尴尬，可少选多骨、带壳的食物。就算吃鸡腿也绝不能用手拿起来吃。食用虾、蟹时，侍应生都会端上一碗洗手水，洗手后你才可以放心地动手将之解决
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