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【第1句】：材料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克、细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克。
【第2句】：选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。
【第3句】：先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。
【第4句】：在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜末拌匀，再放入。
【第5句】：韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。
【第6句】：将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻轻压紧，
【第7句】：用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日即可。
