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榆林的春节作文

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榆林的春节作文

一年中的节日榆林人最注重的还是春节。这里至今仍保留着古老而浓郁的传统习俗,无论这些年俗有多么古老、程序有多么繁杂,但这片黄土地上的老老少少还是愿意年复一年地重温、上演。

榆林的年是用红色染成的,年俗的主旋律是用红色音符谱成的。红灯笼、红窗花、红对联、红鞭炮、红被子、红鞋垫、红裤带、红内衣,闹红火用的红旗、红战鼓、红绸子、红扇子、红伞、红腰带、红袄子,姑娘抹的红口红,唢呐手用的红手套,长号上、鼓槌上系的红布条,吃的红烧肉、喝的红西凤、唱的红太阳、扭的红五角图案,给闹红火的人们赏的红苹果、大红枣、红皮鸡蛋,给娃娃包压岁钱用的红纸包,女人围的红围巾等。哪里红色最艳丽,哪里的年气就最浓重;哪里最红火,哪里的人就最快乐!

送灶君上天

榆林人从过年前的一个月就开始准备了,一直到正月十五吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花才算基本结束。榆林人讲究过富年,对于年货的准备极为重视。腊月里踏进集市,会看到一派热闹非凡的红火景象。

腊月二十三是恭送灶王爷、灶王奶奶升天向玉皇大帝汇报的日子,家家都要杀只鸡(据说它将成为灶王爷的坐骑)、上供香,恳求灶王爷“上天言好事,下界保平安”。关于祭灶糖的作用有两种说法:一种是说这种糖很甜,让灶君和灶王奶奶吃了之后就不在人间搬弄是非。而另一种说法则是,这种糖很粘,可以把灶君和灶王奶奶的嘴粘住,让他们不能乱说话。腊月二十三榆林人要送灶君上天。农村有些地方吃一顿猪肉烩粉捞饭,有些地方吃一顿杂面,燃放爆竹,送灶王爷和灶王奶奶上天。

年茶饭

临近过年了,最具特色的就是忙前忙后做那些年茶饭。从早晨到傍晚,碾米磨面、做豆腐、杀猪宰羊、卤肥肉。年茶饭种类繁多,有茶有饭。茶食简单,将黄米碾成面方便炒熟,搅进去芝麻、花生、瓜子仁,再将杏仁泡甜炒干,碾成面搅在一起,喝时再煮熟,就着麻花当早点。黄酒,也叫米酒,或浑酒。而米酒专门为佐餐之用,做黄酒用黄米、软米或谷米按照一定比例兑好,用开水浸泡一个时辰,放在碾子上压成细面,然后入笼蒸熟,取出放凉,再加入酒曲,也可以倒入少许白酒,一块搅好拌匀,放在密封的坛子里或盆子中,放置热炕头发酵。过一段时间,将发酵好的黄酒舀一碗,倒入锅中,掺些水,烧开即可喝了。黄酒甘醇可口,味道鲜美,是榆林过年来人待客的最好饮料。喝黄酒时,再炒几个小菜,边喝边吃,谈笑风生。有的地方在黄酒内加上炒米,别有一番香味。冬天夜长,喝黄酒就凉菜,再吃油馍馍,谈古论今,娱乐玩耍,其乐融融,其情浓浓。

主食有白面馍馍、软米油糕。豆沙馅黄米馍馍,像个圆圈的油馍馍,还有切得像纸一样薄的灌肠。真正引起榆林人极大兴趣的是那些丰盛的菜肴。家家户户的主人会把猪、羊、鸡、鸭、兔子诸种肉做成八大盘菜,一起做出来。或者,将八种菜盛于一碗,一人一碗,又称“首顿八碗”,也有做成十三碗或十五碗的,多则能上二十四个菜。

家家做油馍馍。油馍馍也是用黄米兑上软米浸泡一夜后,捞出来,在碾子上压成面,发酵一夜,然后做成环状,在油锅上炸熟即可食用了。油馍馍讲究小巧玲珑,颜色金黄,味道甜美,醇香可口。

还要蒸黄馍馍。黄馍馍是用黄米兑上软米,淘洗过并浸泡一夜后,捞出来,在碾子上压成面,然后在锅里炒一炒,发酵一夜,在笼上蒸成的。黄馍馍可以包上枣泥馅或豆沙馅,金黄金黄,又香又甜,别有风味。过年时,正是数九天,黄馍馍冻上冰渣渣了,孩子们仍吃它,味道更甜美,更好吃。

也要蒸白馍馍。白馍馍上还要点上食品红绿点点,图个好看吉利。

更要做米糕。米糕是过年的必吃食品,“糕”者,高也,期盼年年高、代代高。

家家还要做豆腐、生豆芽。豆芽有绿豆芽、黄豆芽之分。绿豆芽供炒热菜用,黄豆芽供调凉菜用。还要推杂面、烧猪肉,榆林城人爱吃拼三鲜,尤其重视做烧肉、酥鸡、丸子等。榆林的年茶饭是丰富的,做年茶饭的主妇是辛劳的忙碌的,但她们始终是喜滋滋、笑盈盈的。

近年来,人们的生活好了,不少人不做年茶饭了,但在过年时仍要置办黄馍馍、油馍馍、米糕、黄酒等食品,也要有烧肉、炖肉、酥鸡、丸子等传统食品,当然也增加了海鲜和洋葱、蘑菇等时新食品。月尽

除夕在陕北叫月尽,人们在这一天贴完窗花贴对联,大门贴,二门贴,窗上贴完路口上贴,门口、石碾子甚至连鸡窝上都要贴上吉利的门贴,一般有“五谷丰登”“年年有余”等。傍晚家家门口都要挂起红灯笼,大人和孩子都要穿上红色的新衣服,图个红红火火。紧接着,村中各家各户都冒起了阵阵炊烟,准备除夕宴。鸡鸭鱼肉是必不可少的,还得加上自家的粉汤炖羊肉和自酿的黄米酒,通常都是双数,十大碗、八大碟,满满当当,意味着年年有余。除夕夜还有守夜的习惯,通常是全家人会聚在一起吃年夜饭,然后再一起收看中央电视台的春节联欢晚会,一起度过除夕。零点过后,大人会在小孩的枕头下放炮仗、大蒜、面花和压岁钱。院中要挂起长明灯,家中的长辈则在自家的锅里放些吃的东西,叫“照锅”,象征一年不愁吃喝,在门口放把菜刀或斧子,叫“照门”,驱邪辟魔,保全家四季平安。

过年每天有不同的讲究:初一不出门,初二走亲戚、回娘家,初三起秧歌、闹红火。初三这一天,村里的秧歌队“闪亮登场”,小伙子们白羊肚手巾扎在头上,腰中挎着柳木鼓,神采飞扬,威武神气,那种打扮会让人想起在央视《星光大道》节目中走红的民间歌手阿宝。随着铳炮响起,秧歌队先拜庙、敬神、娱神,然后就是“沿门子”秧歌拜年。榆林的各个集镇、县城每年一度的秧歌汇演是最热闹的,将春节推向高潮。各乡各村选送的秧歌、腰鼓、社火,使集镇、县城的大街小巷被人塞得满满的,万人空巷,人流如潮。文场子、武场子、划旱船、放竹马、扭秧歌、踩高跷、唱道情,唢呐声吹得人如痴如醉,放眼望去,人山人海,从街这边挤到街那边,有的孩子还骑在了大人的脖子上,一样看得津津有味。元宵节

元宵节在榆林是春节期间最热闹的日子,这一天家家户户张灯结彩,大街小巷锣鼓喧天,鞭炮声、欢笑声连成一片。吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花是榆林特有的活动。转九曲是元宵节的一大景观。这一天,村头、街头、门前要用大块煤炭垒成宝塔形状,当地人叫“火塔塔”。最大的火塔塔要用三四车优质煤炭来垒,每当明月升起,全村的人们围着燃烧的煤塔载歌载舞,希望来年的日子也能像火塔塔燃烧般过得红红火火。熊熊的火焰旁,唢呐吹手如痴如醉,牛皮鼓子铿锵有力,欢歌笑语回荡在黄土高原上空。大人不时抱起小孩在火上燎一燎,这叫“燎百病”,保百病不得,平平安安。过完热热闹闹的正月十五,这个年才算基本过完了。吃“年例”

近年来,榆林人喜欢吃“年例”。其实,过年吃的不仅是美食,更是一种乡情,是每个出门在外的榆林人的一种乡土情结。而现在的“年例”以宴请朋友的方式过年,既分享了年的喜庆,也分享了每个人的成功与喜悦;“年例”成为联系亲情、友情的一种方式,从中体现了榆林人淳朴、厚道、热情、乐观的精神状态和生活态度。

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