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说到吃,每个人都有一道情有独钟的美味,而我的“情有独钟”就是石锅鱼。 石锅鱼就像它的名字一样是在大石锅里烧制的鱼。先挑好鲜活的大鲤鱼,然后经过处理再放到石锅里。底下铺着豆芽,上面则撒上一些香菜、调味料等,还伴着淡黄色的汤,让人看着就垂涎欲滴。
把火生起来,开锅后,鱼肉和豆芽加上汤汁的香味就溢了出来,让人想马上夹一块来吃,但现在还不行,汤汁还没有完全浸到肉里,等到完全浸进去了,夹一块鱼肉吃到嘴里,又嫩又香,那感觉真是让你一下爽到脚趾头啊! 吃完鱼就可以吃豆芽了,豆芽虽然不像鱼肉那样爽滑,但是又香又脆,而且还衬托了鱼肉的嫩,吃起来别有风味。然后再放上白菜和油菜,色就全了,我又等啊等啊,终于等到汤开了,我马上捞出白菜和油菜,一阵狼吞虎咽,好香啊!
最后再把面条放到汤里,煮熟的面条则是特别筋道,加上汤汁,再浇上一勺辣油,这简直就是人间美味啊!从此,我给石锅鱼取了一个别名----“馋嘴鱼”。