【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些来郴州必吃的美食-郴州美食小吃，方便大家学习。
郴州是湖南省的一个美食之都，拥有着丰富多样的美食文化。在这里，你可以品尝到各种地道的湘菜、湘西土菜和本地特色小吃等美食。
首先介绍一下郴州的代表菜式——酱爆肉。酱爆肉是一道以猪肉为主料制成的传统名菜，它选用了新鲜猪后腿肉，将其切成约两厘米见方大小的块状。锅里加入油烧至七八成热后加入肉块，翻炒至金黄色。然后加入豆瓣酱、红椒、葱姜蒜等调味料进行焖制，最后装盘即可。这道菜口感香辣可口、外焦里嫩，是郴州人民喜欢的经典美食。
接下来介绍一款颇受游客欢迎的小吃——牛肉粉。牛肉粉选用结实而筋道的牛肉切成丝或者片，配上嫩滑柔软的米粉，再加上一些葱花、辣椒等配菜，最后淋上热油即可。这道小吃既营养又美味，深受游客的喜爱。
除了酱爆肉和牛肉粉外，郴州还有一道特色菜——花山烤鸭。花山烤鸭是一道历史久远的传统名菜，它选用新鲜的白皮鸭，先将其用清水洗净去腥，再用特制的调料腌制入味。接着把腌好的鸭子挂在烧火的窑壁上进行烤制。经过长时间低温慢烤后，花山烤鸭表面金黄焦香、内里嫩滑多汁、肥而不腻、口感十分丰富。
此外，在郴州还有一种被称为“天下第一豆腐”的特色小吃——罐儿豆腐。罐儿豆腐是选用当地优质黄豆和井水手工制成的，在一个密闭的陶罐里加入调料进行发酵，然后放在火上慢慢地炖制。这样做出来的豆腐口感香嫩、味道鲜美，入口即化。
最后要介绍的是郴州的特色甜品——糯米糕。糯米糕是以优质糯米为原料，加上少量红枣、花生等配料制成的。它有着丰富的口感和层次，吃起来软而不散、香甜可口。
以上就是来郴州必吃的美食推荐，无论你喜欢辣味还是清淡的口感，在这里都能找到适合自己的美食佳肴。
