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法式慕斯蛋糕——轻盈细腻的美味
法式慕斯蛋糕是一道来自法国的传统甜点，它的特点是口感轻盈、细腻，色彩艳丽，香味浓郁。制作慕斯蛋糕需要用到鲜奶油、巧克力、水果等食材，经过层层叠加，做出一个美轮美奂的甜品。下面我们来看看如何制作一款简单的法式慕斯蛋糕。
食材准备
- 鲜奶油 300克
- 巧克力 200克
- 草莓 250克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 80克
- 吉利丁粉 8克
- 水 50毫升
制作步骤
1. 准备工作：
将巧克力切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。将吉利丁粉放入小碗中，加入50毫升水搅拌均匀，待吉利丁粉充分膨胀后备用。将草莓洗净去皮切成小块备用。
2. 做巧克力慕斯：
将鸡蛋清和蛋黄分开，鸡蛋清打成硬性发泡；鸡蛋黄加入50克白砂糖，搅拌均匀；将溶化的巧克力倒入鸡蛋黄液中，搅拌均匀并加入吉利丁粉水；最后将打好的鸡蛋白分三次轻轻地倒入巧克力混合物中，翻拌均匀。
3. 做草莓慕斯：
重复第二步操作，只是不使用巧克力而是草莓作为主要原料，并在打散的鸡蛋白中加入30克糖。
4. 层层叠加：
取一个圆形模具，在底部铺一层巧克力慕斯，再铺上草莓慕斯。重复操作直到模具被填满。将模具放入冰箱中冷藏4小时以上。
5. 拆卸出模具：
将冷藏好的慕斯蛋糕取出，轻轻拆下模具即可。
小结
法式慕斯蛋糕是一款非常适合夏天食用的甜品，不仅色彩艳丽、香味浓郁，而且口感十分细腻柔滑。制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要耐心且认真地按照步骤进行，一款美味的法式慕斯蛋糕就能成功制作出来啦！
