【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些云南建水美食介绍-建水特色美食攻略，方便大家学习。
云南建水美食介绍
建水是一个历史悠久的古镇，也是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的一个县级市。在这里，不仅有着独特的自然风光和丰富的人文历史，还有着让人垂涎欲滴的美食。以下就为大家介绍一些建水特色美食。
过桥米线
过桥米线是云南传统名吃之一，也是建水的特色美食。它由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等多种原料组成，其中最重要的是那一锅热气腾腾的汤底。过桥米线需要将汤底烧开后把其他原料分别放到汤里面去烫，再捞起来倒入碗中即可享用。这种吃法可以保证每样原料都可以很好地保持其本身应有的口感。
炸酱面
炸酱面是中国北方非常流行的传统面食之一，在建水也同样备受欢迎。它由面条和麻酱组成，麻酱中还有豆鼓、肉末、葱姜等多种辅料。吃的时候需要将面条放到碗里，再加上炸酱和其他调料，搅拌均匀后即可入口。炸酱面的最大特点是其香味浓郁，口感丰富，非常适合喜欢吃辣的人。
砂锅粑粑
砂锅粑粑是建水一道非常传统的特色小吃。它由米粉、豆腐皮、黑木耳、肉末等多种原料组成。将这些原料放在砂锅里加上汤底和各种调料，用小火慢慢地熬制出来。吃的时候可以将其中的米粉揭起来，在碗里加上调味品后即可品尝到美味的味道。
凉拌菜
凉拌菜是建水人非常喜欢的一种小食品。它通常由青木瓜、芹菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜组成，再加上豆腐干或者豆皮等配料。调味时会加入辣椒、花生酱、葱姜等多种香料，使得凉拌菜的口感非常丰富。吃的时候可以当做开胃菜或者小食品享用。
烤鸭
烤鸭是建水地区比较有名的一道传统菜品。这里的烤鸭制作方式与北京烤鸭不同，通常会在内部填充荷叶或者荷香粉等物质，这样可以使得烤出来的鸭肉更加香嫩。同时，建水的烤鸭还有一些特殊的配料和调味品，例如蒜泥、芝麻、甘草汁等，使得它们更加美味可口。
以上就是关于云南建水美食介绍的内容，如果你想要品尝正宗的云南美食，那么建水绝对是你不能错过的地方。
