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冰激凌和冰淇淋是同一种东西吗？
当人们谈论到甜品时，冰激凌和冰淇淋经常会被提及。但是，有些人认为这两种甜点是同一种东西，而其他人则认为它们是不同的。那么，究竟这两者是否相同呢？以下是一些关于这个问题的讨论。
定义和来源
首先，我们需要了解这两个词语的含义。在美国和加拿大等国家，"ice cream" 是指由牛奶、糖、香料和蛋黄制成的甜点。而在英国和欧洲等地区，则称之为 "ice cream" 或 "gelato"。而 "gelato" 通常指使用牛奶、糖、香料和水或脂肪替代蛋黄制作的意大利风格冰激凌。
成分差异
虽然 "ice cream" 和 "gelato" 都包含牛奶、糖和香料等成分，但它们之间还有一些差异。其中一个最明显的差别就是配方中是否包含蛋黄。如果使用了蛋黄，则会产生更加浓郁的口感和更为柔软的质地。而 "gelato" 则通常不含蛋黄，因此相对较稠。
口感和质地
由于 "ice cream" 中含有蛋黄，所以它比 "gelato" 更为丰富、浓郁，并且在口感上更具有层次感。而 "gelato" 的口感则相对较轻盈、清爽，并且冷冻时间也相对较短，所以它的结构也会更为紧密。
总结
总之，"ice cream" 和 "gelato" 都是甜品中非常受欢迎的选择。虽然它们之间存在一些差异，但这并不影响它们成为人们心目中最受欢迎的甜品之一。无论你是喜欢浓郁的味道还是清爽的口感，在挑选甜点时都可以根据自己的喜好来选择。
