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广式点心的特点是什么
广式点心是广东地区传统的糕点之一，其特点是种类丰富、口味独特、制作工艺复杂。以下将从原料、制作和口感三个方面来介绍广式点心的特点。
原料多样
广式点心所用的原料非常多样，包括各种谷物粉、豆类及其制品、水果、蔬菜等。其中最常用的有米粉、糯米粉、豆沙馅、莲蓉馅等。这些原料可以搭配使用，制成不同口味和形态的点心。
制作复杂
广式点心在制作过程中需要经历多道工序，非常讲究技巧和耐心。例如，做肉脯月饼时，需要先将猪肉切成小块并加入调料腌制；然后再将腌好的肉放到锅里烤至表面变色，再切成小块加入月饼皮中；最后再将月饼包好放进模具中烘焙出来。这些步骤看似简单，但每一道工序都需要严格掌握，否则就会影响到点心的口感和质量。
口感独特
广式点心的口感非常独特，不仅有软糯、绵密的口感，还有各种不同的馅料和调味品。例如莲蓉月饼的馅料是由莲子肉和白砂糖制成，甜而不腻；叉烧包则是将五花肉切成小块并加入五香粉、酱油等调味料后慢火焖煮，再包入面团中发酵出锅。这些不同的口感和味道让广式点心在广东地区拥有了广泛的市场和消费群体。
结语
总之，广式点心以其多样化、复杂化、独特性而闻名全国。无论是过年过节还是日常休闲，人们总是喜欢在茶楼或者超市里购买一些点心来品尝。广式点心已经成为了广东传统文化和美食文化中不可或缺的一部分。
