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淮安有什么美食
淮安是江苏省的一个城市，也是一个历史文化名城。在这个充满传统文化的城市里，当然少不了各种美食。以下是淮安比较有代表性的美食。
1. 淮扬菜
淮扬菜是中国四大菜系之一，而淮安便是这一菜系的发源地之一。它以清、鲜、嫩、爽为特点，口感独特。其中最著名的就是“清蒸活鱼”，糖醋排骨等。
2. 淮安香肠
淮安香肠以其质地细腻、味道鲜美而闻名于世。它选用高品质的冷水猪肉作为原料，并采用传统工艺进行制作。口感松软细腻，入口即化，让人回味无穷。
3. 炒板面
这种传统小吃已经有近百年历史了。它以粗壮的面条为主料，配上新鲜蔬菜和肉类，再加上独特的调味汁，让人一吃就会爱上它。
4. 河豚
淮安位于长江入海口，拥有得天独厚的河豚资源。淮安的河豚肉质细嫩、鲜美可口，是中国最著名的海鲜之一。如果您来到淮安，不要错过品尝这道美食。
5. 烤鸭
虽然烤鸭起源于北京，但是淮安也有自己的烤鸭制作方法。淮安的烤鸭皮薄肉嫩，口感非常好。它还可以用来做炒菜或者做成小吃卷在薄饼里面食用。
以上就是淮安比较有代表性的美食了。当然还有其他很多美食等待着您去品尝。如果您来到淮安旅游，不要忘记品尝这些美食哦！
