【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些生日蛋糕胚制作教程-生日蛋糕胚的配方及制作过程，方便大家学习。
生日蛋糕胚制作教程
生日蛋糕是庆祝生命的一种方式，而如何制作一个美味的蛋糕胚是关键。下面，我们将向您介绍制作生日蛋糕胚的步骤。
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：130克
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：50毫升
- 牛奶：60毫升
步骤：
1. 准备工作：
先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将两者分别放入干净无油无水的容器中备用。然后将植物油和牛奶混合均匀备用。
2. 打发蛋白：
将装有蛋白的容器放在水池中，用电动打蛋器高速打发至出现明显泡沫后，分两次加入细砂糖并继续打发至出现硬性泡沫。打发蛋白的时候要注意打蛋器头必须干净无油无水，否则会影响蛋白的体积。
3. 搅拌面糊：
将装有蛋黄的容器中加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌至颜色变浅、体积增大后加入混合好的植物油和牛奶，再次搅拌均匀。
4. 混合面糊：
将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入面糊中，用刮刀轻轻混合均匀。然后将步骤2中打发好的蛋白分三次加入到面糊中，并轻轻地搅拌均匀。
5. 烤制胚体：
取一个8寸圆形模具，在底部铺上一层油纸，然后倒入混合好的面糊（约七成满），放进预热至180℃的烤箱中烤制20-25分钟左右。取出待凉备用。
小贴士：
1. 打蛋白的时候需要注意，如果打发过度会使蛋白变干，影响口感。
2. 在搅拌面糊的时候要轻柔，以免面糊过度搅拌而导致胚体出现气孔。
3. 烤制胚体的时间需要根据自己家里的烤箱情况而定，建议在烤制前先预热烤箱。
通过以上步骤，您就可以轻松地制作一个美味的生日蛋糕胚了。祝您成功！
