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干煸豆角怎么做好吃又简单
干煸豆角是一道非常经典的川菜，也是很多人喜欢的一道家常菜。它不仅口感鲜美，而且制作简单，只需要几个基本的食材就可以轻松搞定。下面就来介绍一下如何做出好吃又简单的干煸豆角。
食材准备
1. 豆角500克
2. 蒜末适量
3. 姜末适量
4. 辣椒粉适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
制作步骤
1、处理豆角
将豆角洗净去除两端，切成小段。然后用盐水浸泡30分钟左右，把水分挤干备用。
2、煮豆角
锅中加入清水，放入豆角焯水，焯至断生即可捞出。
3、煸香蒜姜
锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末，用小火煸香。
4、加入豆角
将焯好水的豆角放入锅中，用大火翻炒至表面略微变焦。
5、加入辣椒粉
在锅中加入适量的辣椒粉，继续快速翻炒均匀。
6、调味
最后加入少量盐进行调味即可。如果觉得口感不够鲜美可以加一点鸡精或者生抽。
小贴士
1. 焯水时火力不要过大，否则容易导致豆角开裂。
2. 加辣椒粉时也不要一次性加太多，以免影响口感。
3. 豆角煸制时需要经常翻动，以免沾锅或者过度焦黑。
4. 最后调味时也要适量，不要过多影响原汁原味的豆角风味。
结语
以上就是干煸豆角的制作方法，非常简单易学。只要注意火候和调味，就可以做出一道香辣可口的干煸豆角了。希望大家都能够尝试一下，制作出属于自己的美食。
