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甘肃的美食有什么
甘肃是一个历史悠久、人文荟萃的省份，也是中国西北地区的重要省份之一。甘肃不仅有丰富多彩的自然景观，还拥有独特的美食文化。
拉面
甘肃拉面在全国享有盛誉，以其细腻爽滑、口感鲜美而闻名于世。传统甘肃拉面采用手工制作，经过反复揉搓、拍打、拉伸等工序制成，每一根面条都长达半米以上，具有弹性十足的口感。配上麻辣香喷喷的牛肉汤和各种调料，更是让人垂涎欲滴。
羊肉泡馍
羊肉泡馍源于陕西宝鸡一带, 但在甘肃也非常流行。它由泡发后焯水软化的馍片和炖好的羊肉块组成, 配上浓郁可口的羊汤和新鲜蔬菜, 大快朵颐之余还能保暖养生。
马肉
甘肃的马肉是西北地区最为著名的特色美食之一。马肉纤维细嫩，口感鲜美，营养丰富，被誉为“草原牛肉”。甘肃的马肉制作技艺成熟，有炒马肉、涮马肉、烤马肉等多种做法，让人品尝到不同口味的美味佳肴。
凉皮
凉皮是一道起源于陕西渭南地区的传统面食，在甘肃也非常受欢迎。它是用豆粉或小麦粉加水搅拌后制成薄薄的皮子, 再配上辣椒油、醋、花生碎等各种调料, 味道清爽可口。
涮羊肚
涮羊肚是甘肃地区一道非常具有特色的火锅菜品。选用天然放养的羊胃制成, 涮煮时需先将其切成片再涮煮, 再沾上调料享用。涮羊肚鲜嫩爽口, 配上浓郁的汤底和各种酱料, 让人回味无穷。
以上就是甘肃地区一些著名的美食，它们不仅体现了甘肃特色的美食文化，也为游客提供了一种新颖的尝试。
