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电饭锅自制蛋糕的简单做法
电饭锅不仅可以煮饭，还可以用来制作美味的蛋糕。今天我们就来分享一下电饭锅自制蛋糕的简单做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低粉80克
4. 泡打粉3克
5. 牛奶20毫升
6. 现磨植物油30毫升
7. 盐适量
步骤说明
1. 准备工作
将电饭锅内胆抹上一层油，然后用纸巾擦去多余的油份。同时准备好一个小碗，将低粉和泡打粉过筛到碗中。
2. 打发蛋黄和细砂糖
将鸡蛋分离开，将蛋黄和细砂糖放入大碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器将两者搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。
3. 加入低粉和牛奶
将之前准备好的低粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，并加入牛奶，轻轻拌匀即可，注意不要过度搅拌。
4. 打发蛋白
将鸡蛋白放入干净无油的碗中，加入一点盐，然后用电动打蛋器将其打至硬性发泡状态。
5. 混合面糊和蛋白
将之前混合好的面糊分三次加入到已经打发的鸡蛋白中，并用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕口感。
6. 烘焙蛋糕
将电饭锅内胆放回电饭锅中，并接通电源。将面糊倒入内胆中，然后盖上锅盖。按下“保温”键并调至“高”档，烘焙20-25分钟即可。烤制时间可以根据自己的电饭锅来适当调整。
小结
通过以上简单的步骤，我们就能轻松地制作出美味的电饭锅蛋糕了。相比传统的烤箱做法，电饭锅蛋糕更加方便快捷，而且口感也很不错。大家可以尝试一下哦！
