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油炸小吃面食的简单做法
油炸小吃是中国传统文化中不可或缺的一部分，其美味程度更是无人能敌。在现代社会中，人们对于美食的需求也越来越多。下面介绍几种常见的油炸小吃面食的简单做法。
炸酱面
材料：大葱、姜、肉末、豆瓣酱、黄酱、白糖、水淀粉、手擀面。
步骤：
- 大葱和姜分别切成末，锅中倒入适量油后加入葱姜末爆香；
- 将肉末放入锅中，用大火翻炒至变色；
- 加入豆瓣酱和黄酱，再加入适量清水搅拌均匀；
- 撒入适量白糖，继续搅拌五分钟左右后关火待用；
- 将手擀面放入开水中焯一下捞出备用；
- 再次加热锅中的酱料，放入焯好的面条翻炒均匀；
- 加入适量淀粉水搅拌均匀即可。
糖醋油饼
材料：发面、白醋、白糖、盐、香菜。
步骤：
- 将发好的面揉成圆形小球，用擀面杖擀成薄片；
- 锅中倒入适量油，加入擀好的薄片，小火煎至两面金黄色捞出备用；
- 另起锅倒入一勺白醋和一勺白糖，随后加入适量清水及盐，大火煮开至浓稠即可；
- 将油饼放入切块后摆在盘子上，并淋上调好的糖醋汁；
- 撒上香菜末即可食用。
蛋黄包虾仁
材料：虾仁、豆芽、胡萝卜丝、洋葱丝、生姜末、盐、鸡精、蛋黄、生面团。
步骤：
- 将虾仁洗净后剁成小块，加入盐和姜末搅拌均匀；
- 将豆芽烫软，胡萝卜切成丝，洋葱切成丝备用；
- 锅中倒入适量油，放入虾仁翻炒至变色后捞出备用；
- 在锅中倒入适量油，加入豆芽、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒两分钟左右；
- 撒上盐和鸡精调味后关火待用；
- 将生面团揉成长条形，分成小段并擀平制作皮子；
- 将虾仁和豆芽等材料包进皮子内部，并包裹上蛋黄液；
- 在适量油中大火热锅，放入包好的馅料的皮子进行炸制即可。
以上便是几款简单的油炸小吃面食的做法。不过需要注意的是，在操作过程中要特别注意安全，保护好自己。另外，油炸小吃虽然美味，但是也要适当控制摄入量，不要过度食用。
