【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些绿茶蛋糕怎么做-绿茶糕点的做法大全，方便大家学习。
引言
绿茶蛋糕是一道美味又健康的甜点，深受人们喜爱。它以独特的绿茶香气和绵密的口感而闻名。今天，我将与大家分享制作绿茶蛋糕的步骤和技巧。
材料准备
在制作绿茶蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 150克低筋面粉
- 10克抹茶粉
- 3颗鸡蛋
- 80克细砂糖
- 80毫升牛奶
- 50克无盐黄油
- 1勺白醋
- 适量植物油（用于涂抹模具）
步骤一：面粉筛选和抹茶粉拌匀
首先，将低筋面粉和抹茶粉过筛到一个大碗中。使用刮刀或橡皮刮板轻轻地将两种粉末拌匀，确保没有结块。
步骤二：打发蛋黄和糖
接下来，将鸡蛋分离，蛋黄放入另一个大碗中。加入细砂糖，并用手动打蛋器或电动搅拌机搅拌至颜色变浅、体积增大且有光泽。
步骤三：加入牛奶和融化黄油
在打发好的蛋黄糖混合物中，加入牛奶和预先融化的黄油。继续搅拌直到均匀混合。
步骤四：筛入面粉抹茶粉混合物
将步骤一中混合好的面粉与抹茶粉再次过筛到步骤三的碗中。使用刮刀轻轻地将面粉和液体混合物搅拌均匀。注意不要过度搅拌，只需刚刚将所有成分混合在一起即可。
步骤五：打发蛋白
取另一个干净的容器，放入蛋白和一勺白醋。使用干燥、无油的打蛋器或搅拌机，将蛋白打发至硬性发泡的状态。可以适量加入细砂糖来提高打发效果。
步骤六：将蛋白与面糊混合
取约1/3的蛋白霜，倒入面糊中，轻轻地用刮刀由底部往上翻拌均匀。然后再将剩余的蛋白霜倒入碗中，同样用刮刀进行轻柔地翻拌，直到面糊和蛋白霜完全混合在一起。
步骤七：烤制
将混合好的面糊倒入已经涂抹植物油的圆形模具中。预热好的烤箱设定为180摄氏度，将模具放入并以上下火方式烘焙约30分钟，或者直到插入牙签后取出没有粘连即可。
步骤八：冷却与装饰
将蛋糕从模具中取出，并放在冷却架上自然冷却。待完全冷却后，可以根据个人喜好添加奶油、抹茶粉或水果进行装饰。
结语
制作绿茶蛋糕并不复杂，只需准备好所需材料和按照以上步骤操作即可。享受一块香甜的绿茶蛋糕，让你的味蕾感受到独特的茶香与甜美。
