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蛋糕的做法家庭做法用烤箱温度
蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，无论是在生日、婚礼还是其他各种场合都能看到它的身影。虽然市场上有各种各样的蛋糕可以买，但是自己动手做一款美味的蛋糕也是一件非常有趣且值得尝试的事情。下面介绍一下家庭做法以及相应的烤箱温度。
材料准备:
- 低筋面粉 200 克
- 鸡蛋 4 只
- 细砂糖 180 克
- 牛奶 100 毫升
- 植物油（或黄油）50 毫升
- 泡打粉 1 小勺
- 香草精 (可选)适量
步骤:
- 将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄两部分。
- 在一个大碗里搅拌牛奶、植物油和香草精。
- 将低筋面粉和泡打粉一起过筛，放入另一个干净的碗中。
- 将蛋白放入搅拌盆中，用电动打蛋器或手动打蛋器高速打至出现大泡沫后，加入细砂糖分三次打发成硬性发泡状态。
- 将发好的蛋白液分三次加入搅拌好的牛奶混合物中，并轻轻搅拌均匀。
- 将过筛好的低筋面粉和泡打粉混合物分三次加入牛奶混合物中，并轻轻地搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入已经涂上油的烤盘中，用平底铲抹平表面。
- 预热烤箱至180℃，放入蛋糕，用下火加上火的方式进行烤制大约30分钟左右即可。
注意：分离蛋清和蛋黄的时候要非常小心，不要将蛋黄里面的蛋壳碎片弄到里面，否则会影响到蛋糕质地。
注意：打发的时间要适中，时间太长容易导致过度打发而失去了弹性；如果时间太短，则无法达到理想的效果。
注意：这个步骤需要轻柔地处理材料，以免蛋白消泡。
注意：如果没有烤盘，也可以使用铝箔或者烤纸代替。
注意：这个时间只是一个大致参考值，具体时间还需要根据自己家庭的烤箱来调整。
总结:
自己做蛋糕不仅可以享受到亲手制作美食的成就感，而且还能够根据自己喜欢的口味来自由调整材料和配比。同时，我们也需要注意到一些细节问题，比如材料质量、打发时间等等。最后，希望大家都能够尝试一下自己动手制作蛋糕，享受到美食的快乐！
