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古县美食小吃
古县，位于陕西省宝鸡市南部，是一个拥有悠久历史的文化名城。这里不仅有着丰富的历史和文化遗产，还有让人垂涎欲滴的美食小吃。
首先要介绍的当然是马蹄糖。马蹄糖是古县最著名的特色小吃之一，制作工艺复杂，需要用到高汤、白糖等多种原料，并在火候、温度上都要精益求精。口感酥脆香甜，深受游客喜爱。
其次是羊肉泡馍。羊肉泡馍是一道陕西特色美食，在古县也同样非常出名。在凉皮、肉夹馍之后，羊肉泡馍已经成为了陕西第三大传统面食。选用新鲜羊肉切成碎块，加入豆腐皮、黄豆芽等配料，浇上沸腾的牛油汁和辣椒面后再加上一块焦香的面饼即可食用。
古县还有一道特色小吃叫做“烧饼”，是一种油炸的圆形薄饼，口感香脆。它的制作方法非常简单，只需要将面粉和水混合后揉成面团，再将面团擀成饼状后放入锅中煎至两面金黄即可。因为外部酥脆、内部柔软，所以十分受欢迎。
最后要介绍的是凉皮。凉皮是陕西省传统小吃之一，在古县也有着很高的声誉。将米粉加水调成糊状，放在锅里蒸熟后切成条，再配上辣子油、芝麻酱等调料即可食用。由于口感清爽、营养丰富，凉皮已经成为了夏季必备美食。
以上就是古县最具代表性的美食小吃了。当然，除此之外还有许多值得品尝的美食等待着游客们去发掘。
