【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些酥皮点心的做法及配方-酥皮点心的做法大全，方便大家学习。
介绍
酥皮点心是一种美味的小吃，以其香脆可口的特点而深受人们喜爱。制作过程中需要注意的是要掌握好配方和技巧。
配方
酥皮点心的配方较为简单，主要原料为面粉、黄油和水。具体比例如下：
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 水：80毫升
- 食盐：适量
步骤
准备工作
1. 黄油切成小块状，放入冰箱冷藏室中保存15分钟左右。
2. 面粉、食盐、冷水放入碗中搅拌均匀，制成面团。
制作酥皮层
1. 将冷藏后的黄油取出，在案板上用刀背压扁形成长条状。
2. 将压扁后的黄油摆在制好的面团上，将面团对折并用擀面杖轻轻擀开，使黄油均匀分布在面团内部。
3. 将擀开的面团对折，并再次用擀面杖轻轻擀开，重复以上步骤2-3次，直到形成多层的酥皮层。
制作点心
1. 将制好的酥皮层放在案板上，用切割工具将其切成合适大小的块状。
2. 取一块酥皮层，在中心处放上适量馅料（如豆沙、肉馅等），将四周的酥皮往内包裹起来，并捏紧封口。
3. 在烤盘上铺上油纸，将制好的点心放在烤盘上，并在表面刷上蛋液。
4. 放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟左右即可。
技巧
1. 制作过程中要注意黄油不能过软或过硬，以免影响酥皮质地。
2. 擀面团时要轻柔一些，避免黄油挤出酥皮层。
3. 烤箱温度和时间要根据个人喜好和烤箱性能进行调整。
总结
通过以上介绍，我们可以看到制作酥皮点心并不难，只需要掌握好配方和技巧即可。希望大家可以尝试一下，制作出香脆可口的美味酥皮点心。
