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眉山特色美食介绍
眉山是四川省的一个美食之都，拥有许多独特而美味的特色菜肴。这里有丰富的自然资源，土壤肥沃，气候适宜，使得眉山的农产品品质优良。在这篇文章中，我们将介绍一些眉山特色美食。
豆花饭
豆花饭是眉山非常受欢迎的一道传统菜肴。它由豆腐和大米制成，口感细腻柔软。豆花饭可以搭配各种配料，如辣椒酱、香菜、葱花等。这道菜肴既可作为早餐食用，也可作为正餐的主食。豆花饭清淡可口，营养丰富，是眉山人民喜爱的小吃之一。
泡椒鸭掌
泡椒鸭掌是眉山特色中的特色小吃之一。选用新鲜嫩滑的鸭掌，在秘制调料中浸泡，再用火烤至金黄酥脆。这道菜肴酸辣可口，鸭掌的肉质嫩滑，是许多游客和当地人喜爱的美食。
眉山臭豆腐
眉山臭豆腐是一道有着浓郁特色的传统美食。它选用优质的黄豆经过发酵制成，外表金黄酥脆，内里香气四溢。臭豆腐可以搭配辣椒、花生等配料食用，味道独特，令人回味无穷。
太姥山石柱羊
太姥山石柱羊是眉山特色菜肴中的一道佳品。它选用当地特产的太姥山黑山羊，在石柱上纵火慢炖而成。这种烹调方式使得羊肉更加鲜嫩多汁，并且保留了原汁原味。这道菜肴香气扑鼻，口感细腻，是眉山一绝。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是眉山特色中的一道经典菜肴。选用新鲜的鱼头，加入特制的剁椒和各种调料，再用火蒸煮而成。这道菜肴汤汁鲜美，剁椒的辣味与鱼头的鲜甜完美结合，令人食指大动。
总结
眉山作为一个有着丰富美食文化的地方，拥有许多独特而美味的特色菜肴。无论是豆花饭、泡椒鸭掌还是臭豆腐、太姥山石柱羊和剁椒鱼头，都展示了眉山人民对食物精致烹调的追求和对口味创新的勇于尝试。如果你有机会去眉山旅游，一定不要错过这些美食！
