【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冰激凌是由什么组成的-冰激凌由哪两部分组成，方便大家学习。
什么是冰激凌
冰激凌是一种由乳制品、糖和香料混合而成的软质冷冻食品。它的口感丝滑，味道甜美，是夏季最受欢迎的零食之一。
主要成分
冰激凌的主要成分是牛奶和奶油。通常情况下，牛奶占总体配方的60％-70％，而奶油占20%-30%。这两种乳制品中都含有脂肪、蛋白质和钙等营养成分。
糖类
为了让冰激凌更加美味，添加糖类可以增加其甜度。一般来说，糖类在总体配方中所占比例为15％-20％。不同类型的糖会对口感产生影响。例如，蔗糖可以使冰激凌更加稠密，而葡萄糖浆则能防止结晶。
乳化剂
乳化剂可以使水和油相互溶解并保持稳定状态。它们在冰激凌生产中起到了重要作用。常见的乳化剂包括蛋黄、明胶、卡拉胶和大豆蛋白。
增稠剂
增稠剂能够使冰激凌更加浓稠。一些常用的增稠剂包括明胶、卡拉胶和纤维素等。这些添加剂可以帮助防止结晶，并且提高了冰激凌的口感。
香料
香料是冰激凌制造过程中必不可少的成分。通过添加香料，可以使冰激凌味道更加浓郁，也可以为其带来不同的口味选择。一般来说，香草、巧克力和草莓是最受欢迎的三种口味。
总结
综上所述，冰激凌是由牛奶、奶油、糖类、乳化剂、增稠剂和香料混合而成。这些成分共同构成了一种丝滑甜美的零食，深受人们喜爱。
