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博山糕点老字号
博山是山东省济南市的一个历史文化名城，也是中国著名的小吃之乡。其中最有名的当属博山糕点，被誉为“齐鲁第一品”，并且是全国传统工艺糕点。
历史悠久
博山糕点有着悠久的历史，可以追溯到明朝。当时，在博山城区内就有很多家制作糕点的店铺，而这些店铺中最出名的就是“邢记糕团”。邢记糕团在当地非常有名，不仅因为他们做的糕点口感好、外观精美，更重要的是他们一直秉承着传统手工制作工艺。
传承经典
如今，在博山城内依然可以看到不少老字号的糕点店铺。这些店铺大都已经经营了几十年甚至上百年，并且在制作工艺和口感方面都保持着传统特色。比如“邓世贵”的芝麻花卷、 “刘振才”的绿豆糕、 “王士标”的蒸馍……这些都是博山糕点的代表之一。
除了传统的制作工艺，现在一些老字号的糕点店铺也在不断创新和发展。比如“邢记糕团”就推出了各种口味的奶黄包、豆沙包等新品，受到了消费者的喜爱。
保持品质
尽管市场上已经有许多类似的产品，但博山糕点依然保持着自己独特的地位。这主要得益于他们一直坚持手工制作和选用优质原料，并且在制作过程中注重环节控制。因此，在食材选择、配比比例以及加工技术上都有非常高的要求，每个环节都要精益求精。
口感美妙
博山糕点以其绵软、酥脆、香甜而闻名于世。无论是凉拌或者蒸着吃，都非常美味。其中最受欢迎的当属芝麻花卷和葱油饼。芝麻花卷的外皮酥脆，内馅绵软，口感十分独特；葱油饼则是用香葱和芝麻做成的，口感清爽、香气扑鼻。
结语
博山糕点是山东省最具代表性的小吃之一，也是国家非物质文化遗产。在现代工业食品愈发普及的时代里，这些老字号的糕点店铺依然坚持着传统手工制作工艺，并且注重产品质量和口感。他们不仅让消费者品尝到了美味，也将博山糕点这一传统文化传承了下去。
