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绿豆雪糕的做法
夏天来临，让人们开始寻找清凉解暑的食品。绿豆雪糕是其中一种受欢迎的选择。不仅口感细腻，而且有着清凉解暑的功效。下面就为大家介绍一下如何制作最正宗的绿豆雪糕。
材料：
- 绿豆 200g
- 白砂糖 100g
- 淡奶油 250ml
- 牛奶 500ml
- 鲜奶油 50ml（可以省略）
步骤：
1. 准备工作
将绿豆泡在水中约半小时，然后用清水冲洗干净。
2. 煮绿豆汤
将洗干净的绿豆放入锅中，加入适量清水（刚好盖过），开大火将其烧开，然后转小火慢慢地煮至软化。（约20-30分钟）。
3. 搅拌成糊状
将已经软化的绿豆和煮汤一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状。
4. 炖制绿豆浆
将淡奶油、牛奶、白砂糖放入锅中加热至溶解，再加入步骤3中搅拌好的绿豆糊，不停地搅拌让其均匀混合。开小火，不断地搅拌，直到液体变得浓稠（约10-15分钟）。
5. 冷却
将步骤4中做好的液体倒入盘子或模具中，并且待其冷却至室温后，放置在冰箱内冷藏2个小时以上。
6. 打发鲜奶油（可选）
如果想要口感更加绵密，可以打发一些鲜奶油，然后铺在切好的雪糕上面。
7. 做成雪球形态
取出冰箱里的雪糕盘子或模具，用勺子或者手掏出适量雪糕，然后用手将其轻轻揉成球形状。
结语
经过以上的步骤，一份美味清凉的绿豆雪糕就做好了。这种雪糕不仅可以解暑，而且还有助于消化。喜欢吃甜食的朋友们千万不要错过哦！
