【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕怎么蒸法-蛋糕怎样蒸又滑又嫩，方便大家学习。
蛋糕怎么蒸法
在家中制作蛋糕，我们通常都会选择烤箱来完成，但其实蒸也是一种很好的方法。下面介绍一下蛋糕怎么蒸法。
准备工作
首先需要准备一个适合大小的锅和一个可以放入锅内的容器。容器可以是圆形或长方形，不建议使用铝制品，因为这会影响食物的质量。另外，需要准备一些小木棍或牙签来检查蛋糕的熟度。
制作过程
1.先将室温软化后的黄油、白砂糖打至松发状态；
2.加入鸡蛋搅拌均匀；
3.筛入低粉和泡打粉拌匀成面糊；
4.将面糊倒入模具中，并敲出气泡；
5.用保鲜纸盖住模具并把周围摞上布条以防水汽流进去；
6.加水到锅中并将容器放进去，水深不要超过容器的高度；
7.盖上锅盖并大火蒸15-20分钟，然后用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。
注意事项
1.在做蛋糕时，要先将黄油和白砂糖打至松发状态，这样可以使蛋糕更加绵软；
2.面粉要筛过以去除颗粒，避免面团出现结块现象；
3.在倒入模具中后敲出气泡，这样可以让蛋糕更加平整；
4.保鲜纸必须盖紧，并且周围需要摞上布条以防止水汽流进去影响蛋糕的质量；
5.在放置容器时应该注意水深不要超过容器的高度。
总结
以上就是关于蛋糕怎么蒸法的介绍。与传统的烤箱相比，使用蒸的方式制作出来的蛋糕更加绵软可口。但需要注意的是，在制作过程中一定要小心谨慎，防止出现烫伤等意外情况。
