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今度烘焙黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是一款德国传统的甜点，最初起源于斯图加特地区。这款蛋糕以巧克力蛋糕为底层，中间夹着樱桃和鲜奶油，表面覆盖着巧克力屑和樱桃。在欧美地区非常受欢迎，也成为了许多人的家庭制作甜点之一。
准备材料
制作黑森林蛋糕需要以下材料：
- 6个鸡蛋
- 120克白砂糖
- 100克低筋面粉
- 20克可可粉
- 50克黄油
- 400毫升淡奶油
- 200克樱桃果酱或新鲜樱桃（去除核）
- 100克巧克力片或碎末（70%以上的纯巧克力）
- 适量白砂糖
- 适量鲜奶油
制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好。预热烤箱至180℃。
2. 打蛋液：将鸡蛋和白糖放入大碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积扩大，成为明亮的蛋液。
3. 混合面粉和可可粉：将低筋面粉和可可粉混合均匀，并通过筛网过滤一遍。将过滤后的面粉加入到蛋液中，搅拌均匀。
4. 烘焙巧克力蛋糕底层：在9英寸圆形蛋糕模具内抹上黄油，倒入面糊。放入预热好的烤箱中，约20-25分钟左右即可取出待凉。
5. 制作巧克力屑：将纯巧克力片或碎末放入微波炉内加热至完全融化，取出晾凉。将巧克力液倒在烤盘上，在室温下等待巧克力冷却变硬，之后用刀刮成小碎片或者用擀面杖轻轻敲打成屑。
6. 装饰蛋糕：将樱桃果酱或新鲜樱桃去核后与白糖混合均匀，放入锅中加热至浓稠状态。将淡奶油打发至可以挂在勺子上的状态，约5分钟左右即可。将蛋糕分成3层，第1层抹上一部分樱桃果酱，第2层抹上淡奶油和一些樱桃果酱，最顶层抹上剩余的淡奶油和樱桃果酱。表面放上巧克力屑或碎末装饰即可。
总结
这款黑森林蛋糕的制作过程并不复杂，在家里也可以轻松制作出美味的蛋糕。如果您喜欢甜食和巧克力的香味，不妨尝试一下制作黑森林蛋糕，享受美味的同时也可以感受到自己动手制作的乐趣。
