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江苏泰州有什么特色美食
江苏是中国饮食文化的重要发源地之一，而泰州作为江苏的一个小城市，也有着自己独特的美食文化。下面就来介绍一下泰州的几种特色美食。
1. 板鸭
板鸭是泰州传统的名菜之一，它采用优质土鸭为原材料，经过十余道工序精制而成。板鸭肉质细嫩、口感鲜美、风味独特，被誉为“江南第一膳”。板鸭最好和米酒搭配食用，这样既能增加口感层次感，又能解腻去腥。
2. 糖火烧
糖火烧是泰州的传统点心之一，外皮焦香而不硬，内馅甜润而不腻。这种点心以油、面、白糖等为主要原料制作而成，形似小圆球。吃起来非常爽口，尤其在冬天吃更加暖胃暖心。
3. 泰兴鸭脖
泰兴鸭脖是泰州当地的小吃美食，它是以优质土鸭为原材料，经过特殊加工而成。泰兴鸭脖口感鲜嫩、入口即化，且不会太咸或过辣，让人回味无穷。
4. 阳春面
阳春面是泰州的传统面食之一，形如细线、富有弹性和滑润感。它的特点是煮熟后仍能保持爽滑弹牙的口感，并且不会粘连在一起。阳春面最好佐以肉片、虾仁等配料，更加美味可口。
5. 红油抄手
红油抄手不仅在江苏泰州很有名，在全国范围内也有着很高的知名度。这种小吃由香菇、猪肉末等多种食材制成，再用特制的红油汁浇盖在上面。吃起来辣而不燥、香而不腻，十分开胃解馋。
以上就是江苏泰州的几种特色美食，这些美食不仅味道鲜美，而且代表着泰州深厚的文化和历史。如果你有机会去泰州旅游，一定要品尝一下这些美食。
