【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些卤菜的做配方-卤菜的做配方怎么做，方便大家学习。
卤菜的做配方
卤菜是中国传统的独特美食，以其美味可口、营养丰富而享誉全国。卤菜制作简单，成本低廉，适合各个阶层人群食用。以下是一些常见的卤菜制作配方。
鸡蛋
将鸡蛋煮熟后剥皮备用，锅中放入水、老抽、生抽、白糖、料酒、桂皮、八角等调料，煮至水开后放入剥好皮的鸡蛋，大火煮5分钟后转小火，继续慢慢煨20分钟即可。
豆腐干
将豆腐干切成小块备用，锅中放入水、老抽、生抽、花椒粉、八角等调料，并加入适量冰糖和醋。将豆腐块放入锅中，在大火下快速滚开水后转小火慢慢烧至汁浓味香即可。
牛肉
将牛肉切成小块备用，锅中加入水、老抽、生抽、料酒、姜片、葱段等调料。烧开后放入牛肉，大火煮5分钟后转小火慢慢炖制，至牛肉入味即可出锅。
海带
将海带泡软切成小块备用，锅中加入水、老抽、生抽、白糖、料酒等调料。将海带块放入锅中，在大火下快速滚开水后转小火继续烧制20分钟左右即可。
鸭舌
将鸭舌洗净后焯水去除血沫，放入锅中加入水、老抽、生抽、花椒粉等调料。在大火下快速滚开水后转小火慢慢炖制2小时左右即可。
以上是一些常见的卤菜做法配方，可以根据自身口味和喜好适当进行调整。卤菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不错的家常菜品。
