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宴会分餐服务流程
在举办宴会时，分餐服务是非常重要的环节。分餐不仅要考虑到食物的摆放和品质，还需要注意服务的流程，下面就为大家介绍一下宴会分餐服务的流程。
第一步：准备工作
在开始宴会之前，服务人员需要提前进行准备工作。包括摆放餐具和烹饪好食材等。另外，还要为每个桌子设置标志牌或者数字牌以便于识别。
第二步：入座仪式
当客人进入宴会厅后，服务员应该迎接他们，并引导他们前往指定的座位。同时，可以提供些许小吃和饮料等待菜单出现。
第三步：上菜
当所有客人都已经就坐后，这时候就可以开始上菜了。通常情况下，每桌都有一个主菜、配菜、汤和主食等。根据客人的需求可以适度增减数量。
第四步：排除杂物
在上菜时，可能会有些许杂物掉落在餐桌上，比如骨头、壳等。这时候服务员应该及时清理干净，并更换餐巾纸和筷子等。
第五步：询问客人
当菜肴放置好后，服务员需要向客人询问是否满意。如果客人对某道菜品不够满意，可以考虑更换或者增加其他的菜肴。
第六步：撤销残羹剩菜
当宴会结束后，有可能会有一些残羹剩菜未被食用。此时服务员需要及时收回并处理妥当，不能留到下一次的宴会使用。
以上就是宴会分餐服务流程的介绍。只有做好每个环节才能为客人提供更完美的服务体验。
