【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒸蛋糕加酵母的家常做法-蒸蛋糕放酵母的做法，方便大家学习。
蒸蛋糕加酵母的家常做法
在家里做蛋糕，总是能够让人充满幸福感。而今天我们要介绍一种特别的做法——蒸蛋糕加酵母。这种做法可以使蛋糕更加松软，口感更好，而且非常适合喜欢吃甜点的朋友们。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面粉：200克
- 白砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 发酵粉（也叫泡打粉）：1茶匙
- 快速酵母：1茶匙
- 牛奶：150毫升
- 植物油或黄油：50克
- 柠檬汁（可选）：少量
Tips：
- 如果没有快速酵母，也可以使用普通干酵母。
- 牛奶可以用全脂或半脂的，但不建议使用脱脂的。
- 柠檬汁可以帮助面糊更好地发酵，但如果没有也不影响口感。
制作步骤
接下来，我们来看看如何制作这款美味的蒸蛋糕：
- 将鸡蛋打散，加入白砂糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶和油（或黄油），再次搅拌均匀。
- 筛入面粉、发酵粉和快速酵母，继续搅拌至无颗粒。
- 挤入少量柠檬汁，并再次充分搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂了油的模具中（建议使用铝制模具），晃动一下让面糊平均分布。
- 将模具放入大蒸锅中（水已经开了），盖上盖子，大火蒸10分钟。然后稍微开一点火，继续蒸10分钟。
- 最后，用竹签或牙签戳一下蛋糕，看是否有粘在上面。如果没有，则表示已经熟了。
- 取出模具，放凉后再脱模即可。
小贴士
这款蒸蛋糕加酵母的家常做法虽然简单易学，但也有一些需要注意的小细节：
- 面糊中的鸡蛋、牛奶和油（或黄油）要充分搅拌均匀，否则会影响口感。
- 建议使用铝制模具，因为它可以更好地导热。
- 在蒸之前，要先把水煮开，并将模具涂上一层油以防粘底。
- 在加柠檬汁时不要过量，否则会影响发酵效果。
Tips：
- 如果模具较小，请缩短蒸的时间；如果模具较大，则需要增加蒸的时间。根据自己的情况来调整。
- 这款蛋糕可以搭配奶茶、咖啡或果汁一起享用。
好了，现在你已经学会了蒸蛋糕加酵母的家常做法。赶快试一试吧，相信你一定会爱上这款蓬松香甜的美食！
