【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些厨师菜谱做法大全-厨师的菜谱，方便大家学习。
厨师菜谱做法大全
作为家庭主妇或美食爱好者，我们都想要能够做出一些美味可口的菜肴来。而学习厨师菜谱的做法是必不可少的。下面就让我们一起来了解一些常见的厨师菜谱吧。
清蒸鲈鱼
1.准备材料：鲈鱼一条、姜葱适量、盐、料酒、生抽、香油各适量。
2.将鲈鱼去头去尾，洗净后切成两段。
3.在蒸碗中放入姜葱，并摆上切好的鲈鱼。
4.加入少量盐、料酒和生抽，最后滴上香油。
5.开火蒸15分钟即可出锅。
红烧肉
1.准备材料：五花肉500克、葱姜适量、老抽、生抽各适量、糖50克，水适量。
2.将五花肉切成大小适中的块状。
3.锅中倒入少量油，将五花肉块煸炒至表面微黄。
4.加入葱姜和适量的老抽、生抽、糖和水。
5.开大火烧开后转小火慢慢炖，直到汁浓肉软即可。
麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐一盒、牛肉末100克、辣椒面、豆瓣酱各适量，葱姜蒜适量。
2.将豆腐切成小块备用。
3.锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后加入牛肉末翻炒至变色。
4.加入辣椒面和豆瓣酱并继续翻炒均匀。
5.将切好的豆腐放入锅中，并加水至刚好淹没食材为止，再加盐调味即可出锅。
拔丝地瓜
1.准备材料：地瓜一根、白糖50克、水适量。
2.将地瓜去皮切成小条，放入锅中焯水备用。
3.另起锅加入白糖和适量的水，开火烧至糖溶化并变成深棕色即可。
4.将焯好水的地瓜放入拔丝锅中，倒入拔丝酱并迅速搅拌让每一根地瓜都沾满拔丝酱。
5.出锅前可以撒上少量芝麻或者碎果仁增加口感。
总结
以上介绍的这些菜谱都是比较常见的厨师菜肴。掌握了这些做法，我们就能够在家里轻松做出美味佳肴了。当然，在制作过程中还需要注意卫生问题，确保食品安全。希望大家能够喜欢这些美食！
