【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冷面怎么炒好吃又简单-家常炒冷面，方便大家学习。
介绍
冷面是夏季必备的一种凉菜，清爽可口。但是很多人不知道怎样炒出好吃的凉面，今天我就来给大家分享一下冷面怎么炒好吃又简单。
选材
首先要选择好的冷面，最好是新鲜制作的，口感更佳。如果买的是超市里的速冻冷面，可以先泡发软再进行下一步操作。
调料
炒凉面需要用到以下调料：葱姜蒜、辣椒油、酱油、盐、糖、鸡精等。其中葱姜蒜要切碎备用，可以增加香味；辣椒油和酱油可以根据个人口味适量调整。
步骤
Step 1：将冷面放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水浸泡至完全凉透。
Step 2：起锅倒入适量油，加入切碎的葱姜蒜爆香。
Step 3：加入适量的辣椒油和酱油，炒出红油。
Step 4：将凉透的冷面放入锅中，用筷子搅拌均匀。
Step 5：加入盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
Step 6：最后加上少许香菜末即可出锅。
小贴士
Tips 1：如果喜欢口感更Q弹的冷面，可以在焯水时加入少许碱水；
Tips 2：如果想要凉面更美味，可以在步骤4中加入蛋液或虾仁等菜肴一起炒制；
Tips 3：保持锅温度均匀，不要让冷面粘连在一起。
结语
以上就是我对于如何简单又好吃地炒冷面的分享。希望大家能够喜欢，并且可以亲自尝试制作。祝大家夏日愉快！
