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棉花糖做糕点

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【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿,这里小编给大家分享一些棉花糖做糕点-棉花糖做甜点,方便大家学习。

棉花糖做糕点

棉花糖是一种甜食,由食用胶和糖混合而成。它的质地柔软、松脆,口感甜美。除了单独食用外,许多人也喜欢将棉花糖作为糕点的材料。

制作棉花糖

要制作棉花糖,需要准备以下材料:

  • 3 汤匙鲜明胶粉
  • 1/2 杯冷水
  • 1 杯白色玉米糖浆
  • 1/4 茶匙盐
  • 1/4 杯水
  • 1 茶匙香草提取物或其他调味品(可选)
  • 精细砂糖和玉米淀粉(用于撒在表面)

步骤:

  1. 在一个大碗中,将鲜明胶粉和1/2杯冷水搅拌均匀。
  2. 在锅里加入白色玉米糖浆、盐和1/4杯水,用中火加热。
  3. 当混合物开始沸腾时,将温度降至中低,并继续加热。使用糖温计测量温度,直到达到240华氏度。
  4. 把溶解的明胶粉倒入锅里,搅拌均匀。
  5. 在高速搅拌器上打发混合物,直到变得轻而蓬松(大约15分钟)。
  6. 将香草提取物或其他调味品加入其中(可选)。
  7. 在一个长方形的平底盘上铺一层油纸,并用玉米淀粉和精细砂糖均匀撒在表面上。
  8. 将棉花糖混合物倒入平底盘中,并用油纸覆盖表面。让它静置8小时或过夜,让它完全凝固。
  9. 将凝固的棉花糖从平底盘中取出,切成小块,然后再沿着四面撒上玉米淀粉和精细砂糖的混合物。

将棉花糖用于糕点

棉花糖是制作糕点的好材料,因为它可以增加烘焙食品的甜度和口感。以下是一些使用棉花糖的好方法:

  • 夹心饼干:将棉花糖放在两片饼干之间,用火枪轻轻地将其融化。
  • 曲奇饼干:在曲奇饼干上铺上一层棉花糖,并在低温下将其融化。
  • 玛德琳小蛋糕:将切成小块的棉花糖混合到面团中,然后按正常程序进行制作。
  • 布丁/卡仕达酱:将切碎的棉花糖与牛奶或奶油混合,然后用火慢慢加热至棉花糖完全溶解。混合物可以用来做布丁或卡仕达酱。

总之,如果你想尝试一些新颖的烘焙食品,不妨考虑使用棉花糖作为材料。这种甜食可以让你的糕点更加柔软、香甜。

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