棉花糖做糕点

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棉花糖做糕点

棉花糖是一种甜食，由食用胶和糖混合而成。它的质地柔软、松脆，口感甜美。除了单独食用外，许多人也喜欢将棉花糖作为糕点的材料。

制作棉花糖

要制作棉花糖，需要准备以下材料：

• 3 汤匙鲜明胶粉
• 1/2 杯冷水
• 1 杯白色玉米糖浆
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 杯水
• 1 茶匙香草提取物或其他调味品（可选）
• 精细砂糖和玉米淀粉（用于撒在表面）

步骤：

1. 在一个大碗中，将鲜明胶粉和1/2杯冷水搅拌均匀。
2. 在锅里加入白色玉米糖浆、盐和1/4杯水，用中火加热。
3. 当混合物开始沸腾时，将温度降至中低，并继续加热。使用糖温计测量温度，直到达到240华氏度。
4. 把溶解的明胶粉倒入锅里，搅拌均匀。
5. 在高速搅拌器上打发混合物，直到变得轻而蓬松（大约15分钟）。
6. 将香草提取物或其他调味品加入其中（可选）。
7. 在一个长方形的平底盘上铺一层油纸，并用玉米淀粉和精细砂糖均匀撒在表面上。
8. 将棉花糖混合物倒入平底盘中，并用油纸覆盖表面。让它静置8小时或过夜，让它完全凝固。
9. 将凝固的棉花糖从平底盘中取出，切成小块，然后再沿着四面撒上玉米淀粉和精细砂糖的混合物。

将棉花糖用于糕点

棉花糖是制作糕点的好材料，因为它可以增加烘焙食品的甜度和口感。以下是一些使用棉花糖的好方法：

• 夹心饼干：将棉花糖放在两片饼干之间，用火枪轻轻地将其融化。
• 曲奇饼干：在曲奇饼干上铺上一层棉花糖，并在低温下将其融化。
• 玛德琳小蛋糕：将切成小块的棉花糖混合到面团中，然后按正常程序进行制作。
• 布丁/卡仕达酱：将切碎的棉花糖与牛奶或奶油混合，然后用火慢慢加热至棉花糖完全溶解。混合物可以用来做布丁或卡仕达酱。

总之，如果你想尝试一些新颖的烘焙食品，不妨考虑使用棉花糖作为材料。这种甜食可以让你的糕点更加柔软、香甜。