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如何用巧克力做冰淇淋
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜点之一。它可以让人们在炎热的天气里感到清凉和舒适。而巧克力也是许多人心目中最喜欢的食品之一。那么，你知道怎么用巧克力来制作美味的冰淇淋吗？下面我们就来了解一下。
所需材料：
- 1杯牛奶
- 1杯重乳/鲜奶油
- 1/2杯砂糖
- 1/4茶匙盐
- 2个鸡蛋黄
- 100g 巧克力碎片（可根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力）
- 1/2茶匙香草精
步骤：
第一步：制作巧克力浆汁。
将100g 巧克力碎片放入一个小锅中，加入少量水和1/4杯砂糖，用小火加热慢慢融化巧克力。将融化的巧克力碎片放到一边，并让它冷却。
第二步：准备冰淇淋基础。
在一个大锅里，将牛奶、重乳/鲜奶油、1/4杯砂糖和1/4茶匙盐混合在一起，用中火加热至微沸腾状态。然后从火上取下锅子，把锅子放在一旁稍作降温。
第三步：打鸡蛋黄。
在一个小碗中将两个鸡蛋黄打散，慢慢地倒入先前做好的冰淇淋基础中，并用中小火不断地搅拌，直到完全均匀并变得浓稠。
第四步：加入巧克力浆汁。
当你感觉到冰淇淋基础已经达到了理想的浓稠度时，就可以将之前准备好的巧克力浆汁倒入其中。继续不断地搅拌，直到巧克力浆汁与冰淇淋基础完全融合在一起。
第五步：加入香草精。
最后将1/2茶匙的香草精倒入冰淇淋中，并再次进行搅拌。然后你就可以将冰淇淋放入制冰机中，根据机器的指示进行操作。
第六步：享用！
当你感觉到冰淇淋已经达到了理想的口感和质地时，就可以将其盛出并尽情享受啦！
小贴士：
- 为了让巧克力浆汁更加顺滑，你可以在其中添加少量油或牛油。
- 如果你没有制冰机，也不要紧。只需要将做好的冰淇淋基础放在密闭容器中，然后把它放进冷冻库里至少6小时即可。每隔30分钟左右取出来搅拌一次即可。
现在，你已经掌握了如何使用巧克力来制作美味的冰淇淋啦！希望这篇文章能够对你有所帮助，让你在炎热的夏季里享受到清凉美味。
