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山西古县特色美食
山西作为一个历史悠久的省份，不仅拥有着丰富的文化遗产，还有许多美食。其中，古县是山西省的一个县城，在这里可以品尝到不少地方特色美食。
1. 古县面皮
古县面皮是当地最有名的小吃之一。它由纯面粉加水制成，然后切成薄片放入开水中煮熟。煮好后捞出来晾凉，配上肉末、葱花、醋等佐料便可食用。这道小吃口感爽滑细嫩，味道鲜美清爽。
2. 红枣饼
红枣饼是古县的传统糕点之一。它由糯米粉、红枣泥和白糖等材料制成，在擀成圆形薄片后再将它们包裹在一起，最后在锅中蒸熟。红枣饼表面微黄而内部松软香甜，搭配上茶水或豆浆都非常好吃。
3. 油炸饼
油炸饼是古县人早餐最爱的食物之一。它由面粉、酵母、盐和水等材料制成，发酵后擀成薄片，在锅中用油炸至金黄色即可。这种食物口感香脆，外层酥软内里松软，淋上辣椒油或豆浆都非常美味。
4. 红烧肉
红烧肉是中国传统的名菜之一，而古县的红烧肉更是别有一番滋味。它由肥瘦相间的五花肉切成块后放入锅中加入调料（例如生姜、葱、料酒、白糖等），用小火慢慢地焖至入味。这道菜色泽红亮，肉质细嫩多汁，口感十分丰富。
5. 老陈醋
在古县还有一种特产就是老陈醋。它选用优质大米和小麦作为原料发酵而成，经过多年时间的陈放，酸味更加浓郁。老陈醋不仅可以用来调味，还有一些保健和美容功效。
以上就是古县的几种特色美食。如果你有机会前往山西旅游，不妨品尝一下这些美味佳肴！
