冷菜做法的配方

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冷菜做法的配方

在这个炎热的夏季，吃一份清凉爽口的冷菜是再合适不过了。下面，我们来分享一些常见的冷菜做法配方。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、盐、白糖、香油

做法：

1. 黄瓜切成长条，用盐腌制10分钟后捞出
2. 将蒜末和调料混合成酱汁
3. 加入腌制好的黄瓜，搅拌均匀
4. 淋上香油即可食用

番茄拌面

材料：意大利面、番茄、洋葱、蒜末、辣椒粉、盐、橄榄油

做法：

1. 面条煮熟后捞出备用
2. 番茄切成小块，洋葱切丝备用
3. 将蒜末和辣椒粉加入橄榄油中炒香
4. 加入切好的番茄和洋葱，翻炒几分钟
5. 倒入煮好的面条，加盐调味即可食用

凉拌豆腐

材料：嫩豆腐、花生酱、醋、生抽、盐、白糖、辣椒油

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用
2. 将花生酱和调料混合成酱汁
3. 加入焯水过的豆腐，搅拌均匀
4. 淋上辣椒油即可食用

凉拌海带丝

材料：海带丝、红萝卜丝、青椒丝、姜末、醋、生抽、盐、白糖

做法：

1. 将海带丝焯水后捞出
2. 将红萝卜丝、青椒丝和姜末混合备用
3. 将醋、生抽、盐和白糖混合成调料汁
4. 将焯好的海带丝和蔬菜丝混合，加入调料汁搅拌均匀即可食用

以上就是几款常见的冷菜做法配方，大家可以根据自己的喜好来调整口味。这些冷菜不仅清爽美味，而且制作简单，是夏季饮食中不可缺少的一道风景线。