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怎样蒸蛋糕？
蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，它口感绵密，香甜可口。在家里自己动手做一款美味的蒸蛋糕也是非常有意义的事情。下面我们来介绍一下如何制作蒸蛋糕。
准备材料
制作蒸蛋糕需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：75克
- 低粉：75克
- 泡打粉：1/2小勺
- 牛奶：50毫升
- 油：25毫升
- 香草精：适量（可以根据自己喜好加入）
步骤说明
第一步：
将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至白色且体积变大。
第二步：
将低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中。用刮刀轻轻搅拌，使低粉和泡打粉均匀的混合在一起。
第三步：
加入牛奶、油和香草精，再次轻轻搅拌均匀。
第四步：
将蒸蛋糕模具刷一层油，然后将蛋液倒入模具中。注意要留出一定空间，以便蒸发水汽时不会溢出来。
第五步：
在锅内加入适量清水，并放置一个支架或者竹篮子。将蒸炉放在支架上，并调整火力至大火。当水开后，将模具放进去并盖上盖子。
第六步：
大火蒸15分钟左右（时间根据个人喜好而定），关火后再闷5分钟即可取出。用筷子插入蛋糕中心部位检查是否熟透，如果没有黏着物质就可以了。
小贴士
- 蒸蛋糕模具要刷油，不然会粘在模具上。
- 水要加适量，不要太多或太少，否则会影响蒸煮效果。
- 最好使用电子秤来称重材料，这样可以保证比例准确。
现在你已经学会了如何制作美味的蒸蛋糕，赶紧动手试一试吧！
