【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些油炸面食100种做法大全窍门-油炸面食的做法大全家常窍门窍门，方便大家学习。
油炸面食100种做法大全窍门
油炸食品是很多人喜欢的美食之一，特别是对于面食爱好者来说，油炸面食更是让人无法拒绝。在这里，我们将介绍100种不同的油炸面食做法和窍门。
饺子
饺子是中国传统的美食之一，以其馅料丰富、皮薄馅嫩而受到广泛的喜爱。
1. 煮熟后再进行油炸
先将饺子用开水煮至浮起后捞出，晾凉后再进行油炸。这样可以避免饺子过生或外皮过焦。
2. 用蛋清液封口
在包好饺子后，在封口处刷上一层蛋清液可以有效地防止饺子破裂。
3. 选择高筋面粉制作皮
高筋面粉制作的皮比较有嚼劲，不易断裂。同时还可以添加适量的玉米淀粉，使皮变得更加脆嫩。
春卷
春卷是一道馅料丰富、口感鲜美的传统中式小吃。通常用猪肉、虾仁、鸡肉等食材制作馅料，再搭配上各种蔬菜和调味品。
1. 用纱布包馅
将馅料包在纱布里，这样可以保证春卷外表干净整洁，并且不会散开。
2. 控制油温
炸春卷时要控制好油温，过高的油温容易导致春卷外焦里生；过低的油温则会让春卷吸油过多，口感不佳。
3. 加入豆腐干提味
在馅料中加入适量的豆腐干能够让春卷更有口感和层次感，并且可以起到提味增香的作用。
锅贴
锅贴是北方地区非常流行的食品之一，以其金黄酥脆、馅料鲜美而受到广泛的喜爱。
1. 先煎后蒸
在锅贴煎至两面金黄后，可以加入适量的水，盖上锅盖进行蒸制。这样可以让锅贴更加鲜嫩。
2. 用花椒油提味
将适量的花椒和食用油一起烧开，然后放凉。在制作锅贴时，在锅里先倒入一勺花椒油，可以让锅贴更有口感和层次感。
3. 不要过度压扁
在制作锅贴时不要过度压扁，这样容易让肉馅散开，并且影响口感。应该轻轻拍打即可。
油条
油条是中国传统早餐中的一种美食，以其外表金黄脆嫩、内部松软有弹性而受到广泛的喜爱。
1. 选择高筋面粉制作面团
高筋面粉比较有延展性，可以制作出更加柔软的油条。
2. 发酵时间要足够
在制作面团后，一定要充分发酵，这样可以让油条更加松软有弹性。最好发酵8小时以上。
3. 油温不宜过高
油炸时油温不宜过高，否则容易导致油条外焦里生。最好控制在170℃左右。
馒头
馒头是中国传统面食之一，以其口感松软、味道清淡而受到广泛的喜爱。
1. 用牛奶代替水
在制作馒头时，可以用牛奶代替部分水分。这样可以让馒头更加松软，并且增加了营养价值。
2. 适量添加白糖和食盐
在制作馒头时，适量添加白糖和食盐能够提升馒头的口感和层次感，并且增加了储存时间。
3. 控制蒸饭时间
蒸馒头时要控制好时间，一般15分钟左右即可。蒸的时间过长容易导致馒头变得干硬。
小结
以上是关于油炸面食100种做法大全窍门的介绍。在制作油炸面食时，需要注意控制火候和时间，以免影响口感和营养价值。同时，在选择材料和配料时也要注重平衡营养，让美食更加健康。
