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河南有什么特色美食？
河南是中国的一个历史文化名城，也是一个美食之都。其独特的地理位置和气候条件，造就了许多独具特色的美食。
1. 河南烩面
河南烩面是河南省最有名的传统小吃之一。它选用高筋面粉制作而成，配以牛肉、羊肉、鸡肉等鲜嫩的肉类和多种新鲜蔬菜，汤汁浓郁，味道鲜美。
2. 郑州黄河大虾
黄河大虾是郑州市著名的海鲜美食。该菜品选用新鲜、活泼、健康的大虾为主料，搭配特制的调料，口感香辣可口。
3. 南阳扒马子
扒马子在南阳地区非常普遍。将土豆和胡萝卜切成块状，与牛羊肉一起慢慢地炖制，在火上焖至软嫩后加入盐和其他调料，味道十分鲜美。
4. 河南烤鸭
河南烤鸭是河南传统的名菜之一。选用肉质紧实、肥而不腻的优质鸭子，采用传统工艺，经过多步处理后，放入炭火上慢慢烤制而成。口感香脆可口。
5. 洛阳水席
洛阳水席是河南省洛阳市的特色美食之一。该菜品以豆腐为主要原料，与肉类、海鲜等组合在一起，口感嫩滑、清爽可口。
6. 驴肉火烧
驴肉火烧是河南省信阳市的特色美食之一。选用新鲜的驴肉和面粉制作而成，火候掌握得恰到好处，口感香甜、柔软。
7. 焦作黄焖鸡
焦作黄焖鸡是河南省焦作市的特色美食之一。选用新鲜的土鸡为主料，加入多种配料炖制而成，口感鲜美、香气扑鼻。
8. 开封灌汤包
开封灌汤包是河南省开封市的传统小吃之一。该菜品选用优质面粉和肉馅为原料，经过多次揉捏和蒸制而成。皮薄馅嫩，滋味鲜美。
9. 新乡大盘鸡
新乡大盘鸡是河南省新乡市的特色美食之一。选用新鲜的土鸡、土豆等原料，加入多种调料慢火炖制而成。口感香辣、美味可口。
10. 洛阳牛肉拉面
洛阳牛肉拉面是河南省洛阳市的传统小吃之一。选用优质高筋面粉制作而成，配以上等牛肉和多种调料，味道浓郁、香气四溢。
以上就是河南省特色美食的介绍。这些美食无论是从口感还是营养价值上都非常出色，值得品尝！
