【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些学习做法式小蛋糕-法式蛋糕有哪些种类，方便大家学习。
学习做法式小蛋糕
法式小蛋糕，也被称为马德琳，是一款源自于法国的小点心。它外脆内软，口感香甜，非常适合作为下午茶或晚餐后的甜点。学习做法式小蛋糕并不难，只需要按照以下步骤进行即可。
材料准备
1. 鸡蛋：2个
2. 细砂糖：60克
3. 低筋面粉：80克
4. 泡打粉：1/2勺
5. 柠檬皮屑：适量
6. 黄油：50克
步骤说明
步骤一：
将黄油放入碗中，在微波炉中加热至完全溶化。然后放在一旁待用。
步骤二：
将两个鸡蛋和细砂糖一起打入大碗中，使用电动打蛋器将它们混合均匀。
步骤三：
将低筋面粉和泡打粉混合，筛入大碗中。加入柠檬皮屑并轻轻搅拌均匀。
步骤四：
将溶化的黄油倒入大碗中，并继续轻轻搅拌均匀至无颗粒状物质出现。
步骤五：
将搅拌好的面糊倒入模具中。在填充过程中，可以让面糊略微超出模具边缘，这样烘焙时才能形成漂亮的外形。
步骤六：
将填充好面糊的模具放置在冰箱中冷藏30分钟左右。这样做可以让蛋糕更加松软美味。
步骤七：
取出冷藏后的模具，放置在预热好的烤箱中，以180度的温度烘焙10-15分钟左右（时间根据不同的口感需求而定）。
小贴士
- 1. 在制作法式小蛋糕时，室温下的食材更容易混合均匀。因此，我们建议您将鸡蛋和黄油提前从冰箱中取出，放置在常温下进行加热。
- 2. 法式小蛋糕在烘焙过程中会膨胀成固定的外形。因此，在填充模具时，不要填充过多面糊，以防止蛋糕溢出。
- 3. 在冷藏法式小蛋糕之前，可以在表面撒上适量的细砂糖或椰子粉等物质。这样做可以提升口感并增加视觉效果。
以上就是制作法式小蛋糕的方法和注意事项了。相信只要您按照步骤进行，并掌握好一些技巧，就能制作出美味可口、颜值高、营养丰富的法式小蛋糕了！
