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面点狮子头的做法大全
狮子头是中国传统的美食之一，以肉质鲜嫩、口感丰富而闻名。它通常用细腻的面团包裹着香味浓郁的肉馅，再经过蒸或炖等方式制作而成。下面将为大家介绍几种常见的狮子头做法。
1. 原味狮子头
材料：
- 500克猪肉（五花肉或瘦肉均可）
- 50克水发香菇
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、胡椒粉、生抽和料酒
- 适量淀粉和鸡蛋
- 适量清汤或高汤
步骤：
- 将猪肉剁成泥状，加入细腻的水发香菇碎末。
- 加入适量葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌至肉馅有一定的黏性。
- 用手将肉馅揉成球状，放入锅中蒸熟。
- 另起锅，倒入清汤或高汤，加入适量盐和胡椒粉，烧开后投入蒸好的狮子头，小火慢炖10分钟即可。
2. 菜心狮子头
材料：
- 500克五花肉
- 100克水发香菇
- 200克鲜菜心
- 适量姜末、葱末和蒜末
- 适量盐、胡椒粉、料酒和生抽
- 适量淀粉和鸡蛋
- 适量清汤或高汤
步骤：
- 将五花肉剁成泥状，加入细腻的水发香菇碎末。
- 加入适量姜末、葱末和蒜末，盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌至肉馅有一定的黏性。
- 用手将肉馅揉成球状，在中间放入洗净切好的菜心。
- 将包裹着菜心的肉馅球放入锅中，蒸熟后取出。
- 另起锅，倒入清汤或高汤，加入适量盐和胡椒粉，烧开后投入蒸好的狮子头，小火慢炖10分钟即可。
3. 鲜虾狮子头
材料：
- 500克虾仁
- 100克水发香菇
- 适量姜末、葱末和蒜末
- 适量盐、胡椒粉、料酒和生抽
- 适量淀粉和鸡蛋
- 适量清汤或高汤
步骤：
- 将虾仁剁成泥状，加入细腻的水发香菇碎末。
- 加入适量姜末、葱末和蒜末，盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌至肉馅有一定的黏性。
- 用手将肉馅揉成球状，在中间放入虾仁。
- 将包裹着虾仁的肉馅球放入锅中，蒸熟后取出。
- 另起锅，倒入清汤或高汤，加入适量盐和胡椒粉，烧开后投入蒸好的狮子头，小火慢炖10分钟即可。
以上就是几种常见的面点狮子头做法大全。不同的做法可以根据个人口味进行调整。无论是原味、菜心还是鲜虾狮子头，都能给人们带来美味的享受。相信大家在家中尝试制作这些狮子头时，一定会有不错的成果！
