【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西最有特色的小吃-山西特产小吃，方便大家学习。
介绍山西最有特色的小吃
山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，同时也是一个美食之乡。这里有许多独具特色的小吃，让人垂涎欲滴。以下就为大家介绍一些山西最有特色的小吃。
刀削面
刀削面是山西省最著名的传统面食之一，因为制作过程中需要用到长约1米、宽不到1毫米、厚度均匀的“刀削”，所以被称为“刀削面”。刀削面制作简单，口感劲道有嚼头，加上配料丰富味美，被誉为“天下第一面”。
烧饼
烧饼是山西地区非常流行的早点和下午茶小吃。它呈扁圆形或椭圆形，在炭火或者电烤箱中烘焙而成，皮薄馅多、口感酥脆。主要分两种：一种是夹肉夹菜等馅料做成的肉饼；另一种是无馅的白烧饼，可以搭配豆腐乳、辣椒酱等调料食用。
灌汤包
灌汤包是山西省另一种非常著名的传统小吃。它外皮白净洁白，内馅鲜美细腻，最大的特点是有“三汤一肉”的美称，即面粉、肉汁和原汁以及少量的肉块。灌汤包要求制作时手法娴熟，口感丰富。
过油肉
过油肉是山西省特色菜之一。它选用优质五花肉为原料，先将五花肉切成片再过油炸至焦黄色并捞出晾干后切成拇指大小的块状，在加入姜丝、葱段等多种调味品拌匀即可食用。口感嫩滑、鲜美可口。
臊子面
臊子面是晋南地区最具代表性的面食之一。它选用高筋面粉制作而成，搭配上浓郁的油炸臊子和配菜，口感鲜美、香气四溢。臊子面的汤头用料丰富，主要是采用豆腐干、肉末、豆芽等材料烹制而成，味道浓郁。
结语
山西的小吃以其独特的制作工艺和口味吸引了无数食客。刀削面、烧饼、灌汤包、过油肉和臊子面都是山西最有特色的小吃之一，不仅受到当地人民的喜爱，也吸引了来自全国各地的游客前来品尝。如果你来到山西旅游，一定不要错过这些美食佳肴。
