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安徽老字号美食
安徽是一个历史悠久的省份，这里有着众多的老字号美食。这些美食代表了安徽饮食文化的精髓，深受当地人民和游客们的喜爱。
霸州叉烧
霸州叉烧是安徽省芜湖市镜湖区的一道传统名菜。它选用优质的猪肉作为原材料，经过腌制、晾干、烤制等多道工序而成。其特点是色泽红亮、香气扑鼻、口感鲜嫩，入口即化。
黄山熏肉
黄山熏肉是安徽省黄山市的一种特色美食。它选用大块肥瘦相间的猪肉腌制后，在竹篮中用柴火慢火蒸制而成。其外表呈金黄色，内部细嫩多汁，口感香浓软滑。
庐江臭豆腐
庐江臭豆腐是安徽省合肥市庐江县的一道传统美食。它选用优质黄豆为原料，经过发酵、腌制等多个环节而成。其外表金黄酥脆，内部软嫩有弹性，口感浓郁、香气四溢。
芜湖板鸭
芜湖板鸭是安徽省芜湖市的一道传统名菜。它选用肉质细嫩的鸭子作为原材料，经过去毛、去内脏、加工等多个步骤而成。其外表呈乌黑色、光亮油润，肉质滑嫩多汁，入口即化。
池州糯米粉
池州糯米粉是安徽省池州市的一种特色小吃。它选用优质糯米作为原材料，在水中反复揉搓后制成面团，再切成条状或丝状进行煮食。其口感柔软细滑、富有弹性，配上各种佐料更是美味可口。
总结
安徽老字号美食代表了安徽饮食文化的精髓，历经千年沧桑仍然广受欢迎。它们以其独特的风味和精湛的工艺赢得了人们的喜爱和赞誉，成为安徽餐桌上不可或缺的一部分。
