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脆皮蛋糕学习

雕龙文库

【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿,这里小编给大家分享一些脆皮蛋糕学习-脆皮蛋糕制作过程,方便大家学习。

脆皮蛋糕学习

脆皮蛋糕是一款非常受欢迎的甜点,具有外皮酥脆,内部绵软的口感。如果你想学习制作这种美味的糕点,下面是一些关于脆皮蛋糕的学习经验。

材料准备

在制作脆皮蛋糕之前,要先准备好所需的材料。这包括低粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米油等。其中,低粉和细砂糖需要过筛,以确保面团光滑均匀。

制作步骤

1. 将鸡蛋分离,并将蛋白打成硬性发泡;

2. 在另一个大碗中,将低粉和细砂糖混合均匀;

3. 向低粉和细砂糖混合物中加入牛奶和玉米油,并搅拌均匀;

4. 将打好发泡的蛋白分次加入到低粉和细砂糖混合物中,轻轻搅拌均匀;

5. 将面糊倒入已经涂上油的蛋糕模中,震出气泡;

6. 在预热好的烤箱中,以170℃左右的温度烘焙约30分钟左右。

注意事项

1. 面糊中的鸡蛋白必须打至硬性发泡,这样可以使脆皮蛋糕更加松软;

2. 制作过程中要注意不要过度搅拌,避免面团起筋而影响口感;

3. 烤制时要先将面团平放在案板上震出气泡,这样可以使脆皮蛋糕表面更加光滑美观。

结语

通过以上学习经验,相信大家已经掌握了一些制作脆皮蛋糕的技巧。希望大家可以尝试制作这款美味的甜点,并不断改进自己的制作方法,做出更加完美的脆皮蛋糕。

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