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北京旅游必吃特色美食
作为中国的首都，北京有着丰富的历史文化和美食资源。在旅游北京的过程中，除了参观名胜古迹，品尝当地的特色美食也是不可缺少的一部分。以下是几道北京必吃的特色美食。
烤鸭
烤鸭可以说是北京最有名的特色美食之一。它选用肥嫩、大小适中、皮薄而多油的品种，并采用传统炭火烤制技艺，在肉质上保持了原汁原味和鲜嫩香脆。在享用时，将切好的鸭肉卷入薄饼中，加上调料和葱花，即可大快朵颐。
豆汁糕
豆汁糕是一道北京传统小吃，由面粉制成馅心为豆沙或红枣泥，并涂上搅拌好的黄豆汁。口感柔软绵密，甜度适中清新怡人。
老北京牛肉面
老北京牛肉面是北京的特色传统小吃之一，主要由牛肉、面条和配料组成。其特点是汤鲜面香，牛肉嫩滑入味，佐以酱菜等调料，营养丰富。
驴打滚
驴打滚是北京地区的传统糕点，采用了多种食材制作而成。它的外皮由粘米粉和绿豆粉制成，内陷则为红枣泥或芝麻馅。在热水中煮熟后，外皮会变得柔软，并有一层薄薄的透明胶质包裹着内陷。
京酱肉丝拌面
京酱肉丝拌面是一道传统的汉族名菜，在北京地区非常受欢迎。将细条面和用甜面酱、盐巴等调味过的肥牛肉丝混合拌匀即可食用。口感劲道爽口，既能品尝到咸甜可口的调味汁，又能尝到柔软嫩滑的牛肉。
总结
以上这些美食只是北京广大特色美食的冰山一角。北京的美食文化非常丰富多样，除了传统的小吃之外，还有很多当地特色菜肴值得品尝。在旅游北京时，不妨尝试一下这些美食，感受一下京城的味道。
