【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒸制蛋糕的做法和步骤-制作蒸蛋糕的方法与步骤，方便大家学习。
蒸制蛋糕的做法和步骤
蒸制蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它外表光滑细腻，口感松软香甜。而且，制作过程简单易学，今天我们就来分享一下如何制作美味的蒸制蛋糕。
材料准备
1. 面粉：200克
2. 细砂糖：100克
3. 牛奶：150毫升
4. 鸡蛋：3个
5. 泡打粉：1茶匙
6. 白醋：1茶匙（可替换成柠檬汁）
步骤说明
1. 准备工作：
将所有材料准备好，并将面粉、泡打粉过筛一遍，放入一个大碗中备用。
2. 打发鸡蛋：
将鸡蛋打入另一个大碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器或手动搅拌器搅打至呈现浅黄色、蓬松的状态，这个过程大约需要5-8分钟。
3. 加入面粉：
将过筛的面粉、泡打粉加入到鸡蛋糊中，用切拌式的手动搅拌器或者刮刀轻轻地搅拌均匀。不要过度搅拌，以免出现筋道。
4. 加入牛奶：
将牛奶倒入面糊中并轻轻地搅拌均匀，不要出现明显的颗粒。如果有小颗粒可以用手指捏碎。
5. 加入白醋：
在最后一步中加入1茶匙白醋（也可以替换成柠檬汁），并再次轻轻地搅拌均匀。
6. 蒸制蛋糕：
将面糊倒入一个圆形的不锈钢盘子（或其它耐高温的容器）中，并将盘子放置到预先加了水的蒸锅上，盖上锅盖。开大火，等待水沸腾后，转小火蒸制20-25分钟。时间可以根据自己的喜好和口感进行调整，一般来说，蒸熟后表面应该会微微鼓起。
7. 出锅：
将蒸好的蛋糕取出，放置到凉架上自然冷却。待完全冷却后，用切刀切成均匀的小块即可食用。
总结
以上就是制作美味蒸制蛋糕的详细步骤和注意事项。记得控制好每一个步骤的时间和力度，以免影响最终口感。希望你们也能够尝试制作一下这款简单又美味的甜点。
